カレーの隠し味に なんと！！

質問

先日関西ローカルで「探偵ナイトスクープ」と言う番組で
カレーが劇的に美味しくなる隠し味をやってて びっくりしました。

カレーを作る時に なんと！佐藤さん？違った・・・ 砂糖を入れると

すごくコク・旨味・香りが良くなるそうです。私は経験がありませんが

皆さんは 入れてますか？知ってましたか？知らなかったですか？

回答No.13

skyhigh555

カレーに砂糖ですかお（＊　ω　＊）

入れたこともないし、知らなかったですお（＊　ω　＊）

ウチでは煮込む時にお醤油を入れて、食べる時には生卵をかけますお（ー　ω　ー）

関西では生玉子をかけるのは普通ですお（＾　ω　＾）
http://www.jiyuken.co.jp/

おおおおおおおおおおおおおおお（ー　ω　ー）

お礼

おおおおさん こんちわーー ♪ おおおおおさんは「都」でしたよね？ＳＭＩは大阪です。

子供の頃は 溶き玉子か生卵をかけて食べてましたーー ♪

入れてらっしゃる方も居られるので 一度お試しくださいね。

ＳＭＩも試してみます。黒砂糖か三温糖が良いらしいですよ ♪

　　　　　　有難う御座いました ☆

回答No.12

galaxy5459

黒砂糖を一欠片入れています
砂糖の甘味を感じたら入れすぎです
砂糖の分子が具材を更によく煮込む作用があります

お礼

おおおおー また入れてらっしゃる方が！！！

黒砂糖が無いので 普通の砂糖で試して見ますね ♪

入れすぎには注意なんですね 少しずつ入れてみます！

　　　　有難う御座いました ☆

回答No.11

2012tth

50代♂
カレーの隠し味には？料理などに使う、三温糖 (肌色の砂糖) を入れる
と良いです。
人によりザラメを使う方も居ますが中々溶けないのでお勧め出来ません。

お礼

おおおお！！入れてらっしたんですかーー！

三温糖が無いので 普通の砂糖で試して見ますね ♪

　　　　有難う御座いました ☆

回答No.10

ootemon

砂糖入れたことないです。知りませんでした。
そういえばあんまりカレー好きじゃないです。

お礼

えっ！カレーが好きじゃないのですか？？？

辛いものがダメなんでしょうか？

やはり、知らない方のほうが多いですねーー。

　　　有難う御座いました ☆

回答No.9

KoalaGold

知りませんでした。

近頃は白砂糖はやめて蜂蜜にしてます。と思ったらカレーに蜂蜜は入れてました。

お礼

こんにちわーー♪

蜂蜜は入れる方が多いみたいですねーー。

西城秀樹が「秀樹！感激！！」って言ってましたもんね。

　　　　有難う御座いました ☆

回答No.8

cooci

私の身内に一人いますね。
砂糖を入れたカレーは変な甘み出てしまうので、私は砂糖を入れたカレーは食べません。
正直なところ、食えたものではないといのが本音です。
カレーに自己満足で自己流の隠し味を入れる人が多いですが、経験上ほぼ100%不味くなっています。
市販のカレールーを使う限り、余計なものを入れずにパッケージに書かれていることを忠実に再現した方が絶対においしいです。

お礼

こんにちわーー ♪

ありゃ！美味しくないのですか～～？やばい！
この質問を見た方が今度は美味しくないカレーを・・・汗

各家庭の味もありますもんね。

　　有難う御座いました ☆

回答No.7

santana-3

砂糖は入れないですが、「マンゴーチャツネ」を常用しています。

他には、横須賀軍艦カレー風に「バナナ」を入れて煮込む。大物女性演歌歌手風に「イチゴジャム」を入れて炒める。等を試しています。

お礼

こんにちわーー ♪

専門家が「何が入ってるか！」を当てようとした時に
「イチゴジャム」が出てましたから 美味しいんでしょうね。

ＳＭＩも今度作る時に 入れてみますね。

　　　　　有難う御座いました ☆

回答No.6

qwe2010

40年前から入れているお家が、ありましたよ。
珍しくも何ともない普通のことです。

お礼

普通のことですかーー。私は驚きました。

有難う御座いました。

回答No.5

noname#236410

入れてないです。そして初めて知りましたー。
探偵ナイトスクープさまさまですね。
甘みをつけるためにいままで入れたのは、たまねぎのチャツネ、
りんごとはちみつ（カレーの昔のＣＭの影響受けてます）です。
手間の割りに味がわかりにくいので甘み路線のカレーはじきに
作らなくなったんですが、ここはストレートに砂糖でよかったんですね。

お礼

こんにちわーー ♪

同じルーを使って実験してましたが、かなり美味しくなるそうですよ。分量ははっきりわかりませんが 大きな鍋で作るときは大さじ２杯入れてましたよ。一度 お試し下さいませ ♪

　　　　　　　　有難う御座いました ☆

回答No.4

noname#210788

始めて聞きました。ただ、カレーは甘口もあるので、それを考えると、合うのかも？という気がします。

お礼

同じルーを使って実験してましたが、かなり美味しくなるそうですよ。

一度 お試し下さいませ ♪

有難う御座いました ☆