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CURRY！
暑いですね！ 暑い時は何といってもカレーですよね！ 皆さんのお家ではどんなカレーを好んで食べますか？ 具材ごろごろの欧風カレー？ エスニックなタイカレー？ エビフライ様やトンカツ様が鎮座まします高級カレー？ インドの修行僧に習ってきたインドカレー？ 付け合わせはやはりサラダでしょうか？実はラッシーとか？ らっきょうや福神漬は食べますか？ ナンとごはんではどちらが好きですか？あ、もしかしてパンで食べたりしますか？ 皆さんのお家のカレーについて教えて下さい。
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基本的にカレーは私が造ります。 まず、材料は和牛すね肉 ６００ｇ 玉ねぎ、 人参 などと一緒にいため、月桂樹の葉、香辛料 と一緒に6時間、厚手のなべでことこと煮込みます。 もともと大き目に切って、煮崩れしてぼそぼそに ならないようにします。 リンゴをすりおろしたり、ホールトマトの缶づめを 加えたり、ニンニクのすりおろしたものも加えます 残ったワインなんかもいれたみたりします。 ルーは最期に市販のものを入れて仕上げます。 つけあわせは、ポテトサラダ。レタスの上に乗せただけ。 ポテトサラダはジャガイモを塩茹でにして木杓子で すこし潰して、塩コショウ足して、マヨネーズをぶっかけ しっかり混ぜ合わせます。 キュウリをスライスして一緒にまぜます。 ほとんど内容的にはシチューと同じ工程ですが、あたりまえですけど ビールが合います。
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うちは大きめ野菜の具材ゴロゴロcurryです (＊^-^)=3 curryに入っている人参が特に好きでして、たっぷり入れてもらい黙々と人参を食べ続けます♪ そして暑い夏は是非とも食べてもらいたいのですが、冷蔵庫で冷やしたご飯に熱々のcurryを盛り付けるのデス！ 口の中で冷たいご飯と熱々のcurryが混ざり合う感覚はクセになりますよ～♪ ぐへへ
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こんばんは。 ごろごろカレーもおいしいですよねー。 私はジャガイモが好きなんですが、mgmg1さんはにんじんがお好きなんですね。 冷やしたご飯にアツアツカレーって、初めて聞きました。 今度うちでも真似させてもらおうかなー。クセになりますかー。
- angelo77
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今晩は。 カレー良いですよね。 ちょうどランチに激辛インドカレー食べてきました。 本日は、チキンカレーとベジタブルカレー、ナン、サラダ、チキンティカ、ケバブのフルセットで大満足でした。 家では、インドの方と結婚した親戚が伝授してくれたバターチキンか、グリーンカレーをたまに作ります。 大体付け合わせや主食無しで、たまにご飯と合わせて美味しくいただきます。 カレールーを使ったカレーはドロドロして苦手なので、誰かに食べたいと言われない限り作りませんし、自分は食べない事が多いです。 一番好きなのは、近所のインドカレー屋さんの、ほうれん草と山羊のチーズのカレー(パグパニール)です。 タンドリーチキンも食べたいので、主食は入らず、大抵チキンとカレーで満腹です。
お礼
こんばんは。 わー、めちゃくちゃおいしそうなんですけど！ インドカレーは、辛いのでも辛くないのでも、いろいろと食べられるのでいいですね。 お店で作ってもらうナンがおいしくて、しかもお代わり自由なところが多いので 私はナンをいっぱい食べてしまうのですが、angelo77さんは食べ方が上品ですね。
チキンカレー！ 市販のルーで作る普通の味です。 しっかり野菜は炒めます。 最近ハマりにハマっているのは、 グリーンカレー！！！ レトルトですが、辛くてオイシイ！ 辛口が好きです(^_^)
お礼
こんばんは。 チキンカレー、おいしいですよね！ 野菜もお肉も食べられて栄養的にも二重丸。 この頃は、いろんなルーやレトルトが市販されているので楽しいですね。
＞暑いですね！ そうですね。 夏だから暑いのは当たり前ですがね。 ＞暑い時は何といってもカレーですよね！ 辛いカレーを食べて汗をかく、 あるいは汗をかきながら辛いカレーを食べるかの どっちかですがね。 ＞皆さんのお家ではどんなカレーを好んで食べますか？ 色々なカレーですよ。 手作りカレーでも、店で売られているカレーでも。 ＞具材ごろごろの欧風カレー？ 肉の入ったシチューのような欧風カレーは 食べたことありますよ。 ＞エスニックなタイカレー？ タイカレーよりドライカレーですかね。 ＞エビフライ様やトンカツ様が鎮座まします高級カレー？ エビフライのカレーは食べたことがないのですが、 どっちかというとカツカレーの方が好きですね。 ＞インドの修行僧に習ってきたインドカレー？ 辛いインドカレーは食べたいと思います。 ＞付け合わせはやはりサラダでしょうか？ ＞実はラッシーとか？ サラダですかね。 はい、サラダということにしておきます。 ＞らっきょうや福神漬は食べますか？ どっちかというと福神漬ですかね。 ＞ナンとごはんではどちらが好きですか？ 米党ですのでごはんです。 ＞あ、もしかしてパンで食べたりしますか？ カレーパンは食べたりしてますよ。 ＞皆さんのお家のカレーについて教えて下さい。 結局は普通の手作りカレーです。
お礼
こんばんは。 何というか、ものすごくていねいに回答していただき、ありがとうございます。
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お礼
こんばんは。 本気で作った凝ったカレーという感じがします。 牛すね肉は煮込みに時間がかかるので、私はもっぱら外食専門ですが とろっとろに煮込むとおいしいですよねー。食べるのはあっという間ですが。 ポテトサラダも、シンプルですがカレーと相性よさそうですね。 私も、カレーにはビール派です。