地方で呼ばれている魚の名前

質問

私　北海道函館市で生まれ育ちまして　よく釣りをする友達から聞いたのですが　「えらこ」　「あぶらこ」と魚の名前ですが正式名称と　どんな魚か解りませんので教えて頂けたら幸いです
「カスベ」というエイがいますが　どういう食べ方をして　旬はいつですか？

回答No.1

bug_bug_jp · ベストアンサー

“アブラコ” は標準和名 “アイナメ” です。
“エラコ” は魚ではなく、そのアイナメがよく釣れる虫エサです。
http://jazzfish1970.seesaa.net/article/127026985.html

カスベは北海道では“メガネカスベ” が食用としては主だと思います。春に産卵するので冬場が旬。煮付けにすることが多く、特にヒレ部分は美味。他に、ムニエル、唐揚げ、ぬた、ともあえにして食します。
http://matome.naver.jp/odai/2139366204469459001

お礼

詳しく教えて頂き　ありがとうございます　かねてからの疑問も晴れました