こんにちは。
アクセスすると必ず「ログ」というものがたまります。
これを解析することである程度までの情報はわかります。また、ログを使わなくとも、CGIやJavaScriptでもある程度までは分かります。ただ、あくまでそのパソコンの情報なので、OSやブラウザの種類、プロバイダ程度しかわかりません。
この情報は、基本的に自分のホームページを相手に最適化して見せるために使用されます。
例えば、WindowsのひととMacのひとでは、同じソースでも見え方が変わってしまうことが良くあります。
そういうことです。
これ以上取得するには「スパイウェア」を送り込む必要があり、そんな管理人はいません。(ウィルスの類ですから)