とりあえず、コーヒー飲もう。

質問

さぁ、ちょっと一服するかという時に何か飲まれるかと思いますが
何かこだわりがあれば教えてください。

私は、コーヒー豆に特にこだわりはありませんが
沸騰したお湯を、注ぎ口が細くなったステンレスのポットに一旦移し
少し冷ましてから丁寧にドリップします。

回答No.14

kentakente

こだわり、ということであればやはり

豆を粉にしたらすぐにドリップする

ことです。つまり、粉状にする前にお湯・カップ・砂糖・飲むテーブルの準備など全部すませておきます。豆を挽いたらすぐにお湯を注いでドリップします。こうすることで、粉に酸素を極力含ませないようにします。豆をミルで挽く時、あまり時間をかけないでやるテクも大事です。

質問者さんのおっしゃるように沸騰しない位の高温のお湯でコーヒー用のヤカンでゆっくりドリップすることも大事ですが、何よりも優先してるのは酸素を含ませないためにすぐにドリップすることですね。それが、コーヒーが酸化した時の嫌な苦味を引き出さず、豆本来の甘みとコクを楽しむための方法です。

お礼

おお。豆を挽くと酸化が早まって味が落ちることは
ある程度のコーヒー好きなら知っていることでしょうが
先に挽いてから他の準備をした時の味の差が分かる
kentakenteさんの感覚の鋭さが素晴らしいです。

ご回答ありがとうございました。

補足

そろそろ締め切らせて頂きます。

それぞれのこだわりをお聞きして
皆さん、お茶の時間を楽しまれている実感が湧きました。

ご回答ありがとうございました。

回答No.13

adele24

お礼をありがとうございます。

＞嫁さんといてるのに「嫁さんが恋しい」みたいな（笑）

うわ～、もうコーヒーこぼしそうになるじゃないですか！(笑)

alterd1953さん、奥さま大好きなんですね～
でも、今だ「恋しい」って、いや、わかります！！
ご馳走さまでした～！ちょっと絡みたくなりました。。

お礼

いや～。
嫌がられるか、受けるか、危ないと思いましたが
勝負に出て良かったです（笑）

それはそうと「２分蒸らし」早速やってみました。
No,2の方の２回注ぎと併用しましたので
どっちがどう効果があったのか良く分かりませんでしたが
味が丸くなりコクも出て良い感じでした。

再度、絡んで頂いてありがとうございました（笑）

回答No.12

31192525

alterd1953さん、こんにちは。コーヒー中毒者・・・でした。御存知よりの理由で自主規制中です。

こだわりは『悪魔のように濃く、地獄のように熱い』です。

ゲッ、ハードディスクが壊れかけてるとのウィンドウが出ましたので、とり急ぎここまで（泣）

お礼

ＰＣ瀕死の状態でのご投稿ありがとうございます（笑）

なるほど、それでお体を壊されましたか。
何事も凝り性のようですね（笑）

>こだわりは『悪魔のように濃く、地獄のように熱い』です。

さすがの文学的表現です（笑）

ご回答ありがとうございました。

回答No.11

kyouma222

ちょっと一服する時はもちろん砂糖２つ投入、甘めのコーヒーですね。

これに限ります。

お礼

疲れた時は甘い物が欲しくなりますね。
コーヒーで目が覚めますし、一石二鳥ですね（笑）

ご回答ありがとうございました。

回答No.10

Turbo415

No1です。
インスタントは、ネスカフェの香味焙煎の深入りしか飲みません。
以前は香味焙煎は1種類しか無かったのですが、「粗挽き豆包み製法」という製法にしてから浅煎り、中煎り、深入りと3種類に分かれました。
単純に以前の物が好きだったのですが・・・・
この3種類では浅煎り、中煎りは酸味がありイマイチ好きじゃ無いです。香りはインスタントの中では一番良いように思います。
新しくなった物の欠点は回りを粗挽き豆で包む形なので、飲んだ後に少し豆のかすが残ることですね。

ちなみに、豆としては確かにブルマンは美味しいです。マイルドで酸味が少なくて。確かに高いので、滅多に飲めませんが。
ブルマンのブレンドは、ブレンドの割合でイマイチ口に合わないことも多いので飲みません。

お礼

おお。わざわざありがとうございます。

やっぱり今でもネスカフェが美味しいようですね。
ただ、改悪してしまったようですね（笑）
そういうこと、他でも、ままありますね。

私は昔、レギュラーと深煎りを混ぜたりしてましたが
どうしても中間の味が飛んだ感じになりました。
ブレンドは非常に難しいですね。

そして、確かに、へたにブルマンのブレンドを飲むとがっかりしますね。
ちょっと違うかもしれませんが「隔靴掻痒」でしょうか（笑）

再度のご回答ありがとうございました。

回答No.9

adele24

私も何かと言えば、「とりあえず、コーヒー飲もう。」です(笑)

朝は１杯で足らず、大体２杯。
でも、なるべく１日３～４杯までにしてますが。

私も豆に特にこだわりはありません、と言うより、家では
KEY COFFEE のスペシャルブレンドで充分満足してます(笑)
こだわるのは、水と蒸らし時間。
先ずフィルターのコーヒー豆に少量のお湯を、細く満遍なく注ぎ、そこで充分に蒸らす。
時間にしたらどうなんでしょう、２分？くらいかな。
充分に蒸らして、ポツポツと穴が空いてから、次は細くサーっと注ぎます。

少し時間置きすぎたかな、と思うくらいでも私は大丈夫。
濃いコーヒーが好きなので、そうすると、香りよく美味しいコーヒーが入ります。

コーヒー飲んでるのに、「ああ、コーヒー飲みたい。」って思うときがあるくらい(笑)

お礼

>私も何かと言えば、「とりあえず、コーヒー飲もう。」です(笑)

結構気に入ってたタイトルでしたので
絡んで頂いて非常に嬉しいです（笑）

>私も豆に特にこだわりはありません、と言うより、家では
KEY COFFEE のスペシャルブレンドで充分満足してます(笑)

いやいや、スペシャルブレンドなら充分でしょう（笑）

しかし、２分も蒸らすのはびっくりしました。
以前、蒸らしは関係ないとか聞いたことがありますが
絶対関係ありますよね。
一度、やってみます。

>コーヒー飲んでるのに、「ああ、コーヒー飲みたい。」って思うときがあるくらい(笑)

凄く分かります。
嫁さんといてるのに「嫁さんが恋しい」みたいな（笑）

ご回答ありがとうございました。

回答No.8

tyagayu

コーヒーは大好きなんですが。

最近がぶ飲みするのをやめました。

凄く美味しい豆を見つけまして。

一日一杯。

丁寧に入れて、味わいながら飲んでます。

お礼

え～！？
凄く美味しい豆を見つけたんですか？
それって物凄く幸せなことですよね。
羨まし～！！（笑）

ご回答ありがとうございました。

回答No.7

witwine

私の場合は、温度です。
といっても厳密に計っているわけではなくて、
ふーふー息を吹きかけて飲むくらいの熱さが好きなんですよね。
猫舌の反対なんでしょうか？？

コーヒー豆にはこだわりはありませんが、
大手量販店やスーパーのプライベートブランドは
安くて失敗がないというジンクス（？）があります（笑）。

お礼

>ふーふー息を吹きかけて飲むくらいの熱さが好きなんですよね。

あ～。分かります！！
熱さが命ですよね（笑）

>大手量販店やスーパーのプライベートブランドは
安くて失敗がないというジンクス（？）があります（笑）。

やっぱりそうですか（笑）
プライベートブランドって結構品質良いですよね。
回転が速いってのもあるかもしれませんが。
あんまり売れてないブルマンより、売れてるレギュラーですね（笑）

ご回答ありがとうございました。

回答No.6

漢字の苗字☆ 平仮名の名前☆（@minaotehon）

はと麦茶かお水☆
あれば 紅茶☆
ストレート ミルク レモン等☆

お礼

はと麦茶は、ほんわかした感じですので
minaotehonさんに似合ってると思います（笑）
紅茶は全部いけるんですね（笑）

ご回答ありがとうございました。

回答No.5

noname#178829

※ミルクティーを飲みます。

ミルクは後派です。

お礼

>ミルクは後派です。

大笑いしました（笑）
相当な紅茶好きのようですね。
確かに、後の方がミルクのフレッシュ感がありますね。
イギリスでは未だに先派と後派で論争しているそうですね（笑）

ご回答ありがとうございました。