水道の水を沸騰させて飲料水に

質問

水道の水を10分くらい沸騰させると、塩素は抜けると聞きました。これなら飲料水として使用してもある程度安全でしょうか。また、冷蔵庫で何日くらい保存できるでしょうか。

回答No.3

unos1201 · ベストアンサー

沸騰させると、確かに塩素はほとんど抜けますし、殺菌もある程度できます。問題は微生物等への防御と保存性です。

水道の末端で１PPM程度の残留塩素濃度が無いと微生物からの汚染に対処できないので、上水道には塩素が添加されて供給されています。

これをビンに詰めてもどんどん塩素が蒸発しますので、それほど長くは安全な状態を保てません。この水を沸騰させると、急激に塩素は抜けますが逆に微生物が繁殖しやすい状態になるので、冷蔵庫でも数日しか安全ではないでしょう。特にカビ類は繁殖が遅いのですが、低温でも１週間もあればほとんど栄養が無い水道水でも繁殖が検出できる程度まで増えるでしょう。

容器を滅菌し、その中で１００度で沸騰を１５分以上して、これを３日繰り返すと微生物がほとんど検出されなくなります。外気が入ればもう滅菌状態ではないのです。

ただ、人体に有害な微生物が増えるのではないかも知れないので、汚染されなければ３日程度は大丈夫でしょう。誤解しないで頂きたいのは、塩素が薄くなれば微生物汚染の危険が増えるので、本気で保存するのならそれなりの滅菌をしないと安全と保証できないだけです。氷でも、２週間も３週間も経過していれば作り直した方がより安全というだけです。

湯を沸かさなくても電子レンジである程度温めれば水の質が変わり、いわゆる体に良い水に変わると、テレビでも紹介していました。気を使いすぎるのは精神にストレスを与えますので、それほど心配しないでも日本の水道は安全だと思います。

お礼

詳しいアドバイスありがとうございました。電子レンジを使う方法もあるのですね。参考になりました。

回答No.2

noname#10331

実際５分くらいで大体抜けてしまいます。
飲料水として何を安心とするか個人差がありますので何ともいえません。
冷蔵庫保存ですが、普通の水道水でも清潔な容器に入れて３日くらいを目安としてますので、その日のうちに飲みきる事をおすすめします。
商品とは違うので、殺菌用の塩素を抜いた水の保存期間なんてないと考えた方が安全ですよ。

お礼

普通の水道水で３日が目安ですか。参考になりました。ありがとうございました。

回答No.1

colocolo62

塩素は殺菌作用のために入っているわけです。

塩素を抜いてしまった時点で殺菌効果はなくなります。

ふたを開けた清涼飲料水と同じ程度の保存期間が期待できるということになると思います。

お礼

ありがとうございました。殺菌効果がなくなってしまうからあまり保存はできないのですね。