梅の鉢植えは、枝を長くしてしまうと、その枝には花が咲きません。
そのため、今の時期に芽摘みと言って、枝の先の方を切ります。
私の場合、もともと鉢植えだったものを盆栽に仕立てようとしていますので、
5-6枚の葉が残るようにして、そこから先を摘みとっています。
さらに、6月になってから、枝元に近い葉を2枚ほど切り落とします。
こうしておくと、葉を切り取った部分には花がつかず葉芽ができ、先の方の葉を残した部分に花芽がつきます。
これは来年の花後に、枝を間延びさせないため葉芽のすぐ上を切るので、そのための作業で葉刈りといいます。
そのほか、肥料は油粕などの玉肥を月に一度と、液肥を数日に一度与えます。
また、7月になったら、水を少なくし、葉がしおれるくらいになってから、たっぷり与えます。
こうすると、花が良く咲きます。
木の作り方は、鉢植えと盆栽では違うと思いますが、梅盆栽の年間スケジュールをこちらから見ることができます。
ご参考にしてください。
補足
ご回答いただき、ありがとうございます。。。 あの・・・その中の 6月になってから、枝元に近い葉を2枚ほど切り落とします。 というのは、葉の根元から切るということでいいのでしょうか? 摘み取るのとは、またちがうのでしょうか??