塩ラーメンについて

質問

メニューにのせているお店が少ないのはなぜでしょうか?
あまり人気ないからか。それとも美味しい塩ラーメンをつくるのはむずかしいと以前聞いた事があるので、そのためなのか?教えて!

回答No.2

grandsoul

こんにちは

塩ラーメンは作成上、透明なスープであり

味ともにごまかしが利かないのです

あと、手間ひまが他のラーメンよりも多いです

ですので　おいらもラーメン店の評価する時は
塩ラーメンでします。(無ければラーメン以外のもの)

お礼

ありがとう。僕の好みは、しお>しょうゆ>みそ>とんこつ。

回答No.1

4n1

札幌のラーメン横丁には新旧合わせて５～６０軒お店がありますが、塩ラーメンを扱っている店は半分以下、塩専門店はゼロ、塩がメーンの店は２～３軒です。
ラーメン横丁であはありませんが、ラーメン店の主人の話だと「よほどの腕でなければいい味は出せない」そうです。

お礼

ありがとう。塩はやはり難しいのか!