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製菓の通信学校があるらしいのですが・・・。

2003/10/17 16:05

製菓の勉強ができる通信学校があるらしいのですが、そんな学校のことをご存知の方は、いらっしゃいますか？実習があるところでもいいです！よろしくお願いしますm(__)m

oriennta
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その他(学校)
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ohanabo
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2003/10/24 10:00 回答No.3

こんにちは　orienntaさんあの、最初に謝っておきます。ごめんなさい。こんな事書き込むと失礼ですし、質問の意図と違っているのは承知しています。しかし、経験から言えることですので、敢えて書かせていただきたいと思います。製菓学校における通信教育ですが、これは全くお勧めできません。というか、いわゆる「手に職系」一般に言える事ですが、実習中心の作業によって技術向上を目指す職分野においては、通信は全くそぐいません。これが調理、製菓には特に言えることです。調理製菓の通信では、材料が宅急便で送られてくる事はますありません。つまり紙で学んで、スクーリングで技術の進み具合を測ることとなります。ここで大きな問題が出ます。orienntaさんはレシピをみて、ケーキが作れる人ですか？結論から言うと、これはプロでも厳しいことです。たとえば、泡立て１つにしても、生地の練り方にしても現物を触って、初めて理解できることです。「さくっと混ぜる」とか、「耳たぶより大分柔らかめに」等という表現をよく使いますが、書かれた「文字」で理解できるでしょうか？普通はできないと思います。「レシピを見て、作った気になる」これが陥りやすい罠です。実際は作らないと絶対、わからないのです。おそらく、orienntaさんは全日制に通えない理由がおありなんでしょうね。でも、通信と全日制では、得たスキルにとても大きな隔たりが出ます。というわけで、もし製菓を勉強したいと言うのでしたら通信よりは、近くのお菓子教室がよほどましです。夜間制を持つ専門学校もありますので、考慮してみてはいかがでしょうか？もちろん、あくまで趣味の延長上というスタンスでしたら、通信も製菓の勉強に役に立たないわけではないです。以上、勝手な書き込みで失礼致しました。勉強は是非、がんばってくださいね。

質問者

お礼 2003/11/03 23:17

こんばんは(゜-゜)ohanaboサマ。夜間の手もあるんですよね(゜-゜)こんな見ず知らずの輩（やから）に貴重なご意見を頂き本当にありがとうございますm(__)m最近パソコンが壊れていて、インターネットカフェに行く暇もなかったので（言い訳）返事が遅くなってしまい本当にごめんなさいm(__)mこのご意見を参考に、もう一度考えてみたいと思いますm(__)m

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