お米を炊く時に使う水

質問

私は上京してから、お米を炊く際、ミネラルウォーターを使う様にしています。
とりあえず東京の水じゃなかったら、どのミネラルウォーターでも味は大差無いかな～？って思うんですが、これだと抜群に美味しくなるっていう水はありますか？

回答No.3

ramrezun3 · ベストアンサー

うちでは回帰水っていうのを飲食に使ってるんですけど、
これだと味は勿論、健康にも飛び出て良いので、オススメですねー。
お米もとにかく美味しく炊けますよ！

回答No.2

jhayashi

＞どのミネラルウォーターでも味は大差無いかな～？
「軟水」をお選びください。
南アルプス天然水、ボルビック　とかね

硬水はやめましょう
エビアン、コントレックスとか
水分の吸収を阻害して　パサつきます

回答No.1

chie65536（@chie65535）

＞どのミネラルウォーターでも味は大差無いかな～？

取水地が明記されていて、取水地が東京都内じゃない水を選びましょう。取水地が東京都内のミネラルウォーターもあるので（「東京水」とか）

＞これだと抜群に美味しくなるっていう水はありますか？

最初に吸わせる水や研ぎ水、つまり、捨てる水も重要です。

出来れば、炊きに使う水以外の水（最初に注ぐ水、研ぎに使う捨てる水）のすべてをミネラルウォーターにすると良いでしょう。