ビタミンの換算

質問

ビタミンAやビタミンEの単位の換算を調べていたところ、それ以外のビタミン、
ビタミンB1、
ビタミンB6、
パントテン酸、
ビタミンC
についても換算方法があることが分かりました。ただ、これは単位の換算というよりも成分の換算みたいでした。

ビタミンB1：1g = チアミン塩酸塩：約1.271g
ビタミンB1：1g = チアミン硝酸塩：約1.234g
ビタミンB1：1g = ジベンゾイルチアミン塩酸塩：約　2.193g

ビタミンB6：1g = ピリドキシン塩酸塩 ：約1.216g

パントテン酸：1g = D-パントテン酸カルシウム：約1.092g

ビタミンC：1g = アスコルビン酸カルシウム：約1.211g
ビタミンC：1g = アスコルビン酸ナトリウム：約1.125g
ビタミンC：1g = アスコルビン酸パルミチン酸エステル：約2.353g

http://www.dsm.com/ja_JP/html/dnpjp/conversion.htm
より

そこで、質問なんですが、日本やアメリカのサプリメントなどの成分表示ではこの計算は行うのでしょうか？

例：
この換算の計算方法でいくと、「ビタミンB1」が「チアミン硝酸塩として」の量が25mgの場合、
ビタミンB1の成分量 = 25 ÷ 1.234 = 20.259（mg）
ビタミンB1の量は、20.259mgとなる。

例1：
Thiamin (as thiamin mononitrate) 25mg
Vitamin B6 (as pyridoxine HCl/pyridoxal 5-phosphate) 50mg
Pantothenic Acid (as d-calcium pantothenate) 125mg
Vitamin C (ascorbic acid) 1g

「Thiamin (as thiamin mononitrate) 25mg」は、ビタミンB1（チアミン硝酸塩として）：25mg、
「Vitamin B6 (as pyridoxine HCl/pyridoxal 5-phosphate) 50mg」は、ビタミンB6（ピリドキシンHCl/ピリドキサル5リン酸）：50mg、
「Pantothenic Acid (as d-calcium pantothenate) 125mg」は、パントテン酸（D-パントテン酸カルシウムとして）：125mg、
「Vitamin C (ascorbic acid) 1g」は、ビタミンC（アスコルビン酸）：1g、
という意味。

例1の計算：
Thiamin (as thiamin mononitrate) 25mg
= 25 ÷ 1.234 = 20.259（mg）

Vitamin B6 (as pyridoxine HCl/pyridoxal 5-phosphate) 50mg
= 成分が見当たらず、配分の記載もないため不明

Pantothenic Acid (as d-calcium pantothenate) 125mg
= 125÷1.092 = 114.469（mg）

Vitamin C (ascorbic acid) 1g
= 「アスコルビン酸」の何なのか分からず、不明

例1の結果：
Thiamin (as thiamin mononitrate) 25mg = ビタミンB1として、20.259mg
Vitamin B6 (as pyridoxine HCl/pyridoxal 5-phosphate) 50mg = ビタミンB6として、不明
Pantothenic Acid (as d-calcium pantothenate) 125mg = パントテン酸として、114.469mg
Vitamin C (ascorbic acid) 1g = ビタミンCとして、不明

それとも成分表示そのままの数値でいいのでしょうか？
（「例1」の
「Thiamin (as thiamin mononitrate) 25mg」は、ビタミンB1として、25mg、
「Vitamin B6 (as pyridoxine HCl/pyridoxal 5-phosphate) 50mg」は、ビタミンB6として、50mg、
「Pantothenic Acid (as d-calcium pantothenate) 125mg」は、 パントテン酸として、125mg
「Vitamin C (ascorbic acid) 1g」は、ビタミンCとして、1g。）

回答、よろしくお願いします。

回答No.1

narigon · ベストアンサー

換算って何のこっちゃって思ったらそう言うことですか。
単なる化学ですよ。

まずチアミンの分子量が300.81でチアミン塩酸塩の分子量が337.27、チアミン硝酸塩327.36です。
チアミンは300.81gで、チアミン塩酸塩は337.27gで、チアミン硝酸塩は327.37gに1molです。
この3種類は全てビタミンB1を265.35g（水溶液中では-Clが解離するので除いているんだと思います）含んでおります。

それでチアミン塩酸塩は337.7/265.35=1.271g、硝酸塩は327.36/265.35g=1.234gでビタミンB1を1g含む事になります。
あとは比例計算ですので、
Thiamin (as thiamin mononitrate) 25mgはビタミンB1としては20.26mg入っています。
他も同様です。
ピリドキシン塩酸塩は分子量205.64で、ピリドキシンが分子量169.18なので
Vitamin B6 (as pyridoxine HCl/pyridoxal 5-phosphate) 50mgにはビタミンB6としては40.11mg入っています。スラッシュの後は活性型の事だと思います。間違ってたらごめんなさい。
パントテン酸はそれで正解です。
アスコルビン酸は塩じゃなく試薬でそのままありますし、換算は不要です。

なので、例1の結果がほぼ正解です。

まぁそこまで細かく見る必要性も無いですけどね。

お礼

回答ありがとうございます。

化学ですか。
それぞれの成分内に含まれているビタミンの量という意味なんですね。
計算方法としては、合っているようですね。

やはり、通常はそこまで計算しなくていいんですね。

ありがとうございました。