キャバクラの製氷機のサイズ

質問

キャバクラの製氷機のサイズ

キャバクラの製氷機のサイズ教えてください。女の子が座る席も含め、44席のお店です。それをまかなうだけの製氷機は何キロぐらいが必要になりますか？

回答No.1

neochi_life · ベストアンサー

http://www.tenpos.com/hpgen/HPB/entries/9.html
http://kitchen23.blog85.fc2.com/blog-entry-91.html
このページを参考に計算してみたところ
９５キロくらいになりますね。

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でも実際どうだろう？

４４席１１卓
１９：００～３：００の８時間営業と仮定して
フルで満席だったとすると？

氷の比重が0.92
アイスペールの容量が1.2リットル
40分に一回交換したとすると？
11x(8x60/40)x1.2x0.92=145.7kg

95kgの製氷機だとすると
回転率65.2％くらいまでは普通にいけることになる

でも、65％とかかなり不安。

最低でも115kg（78.9％）
http://www.hoshizaki.co.jp/p/ice-engine/cube/stack-on/im-115dm.html
このくらいのはよく見かけますね

180kgあれば安心　てあたりじゃないですかね？
http://www.hoshizaki.co.jp/p/ice-engine/cube/stack-on/im-180dm.html
見かけるけど、かなりイカツイですね

絶対とはいえないけど、このくらいじゃないでしょうか？

お礼

ご回答ありがとうございます。参考にさせていただきます。