繊維質の多い食事と水分とって、運動しても、硬い短い便がイキンデ、出る調

質問

繊維質の多い食事と水分とって、運動しても、硬い短い便がイキンデ、出る調子でした。最近、繊維は不溶性:水溶性=2:1が良く、不溶性のとりすぎでは便が硬くなると、新聞の医療解説欄で見ました。そこに水溶性繊維の多い食品として、果物、海草、きのこが書かれていましたが、食品成分表で調べると、わずかしか含まれていません。どういったものをどの程度食べればよいのでしょうか。よろしく、お教えください。

回答No.1

bfjnbkjnf · ベストアンサー

食物繊維を多く摂るには、和食中心の食事にすると、自然に摂ることができます。例えば、ひじきと油揚げの煮物や、きんぴらごぼう、切り干し大根の煮物、大豆の五目煮などがあります。

昔からある和食には、植物性の食品が多く、特に食物繊維の摂取量を気にすることもありません。

また、お米のもみがらにも食物繊維が多いので、精白米よりは、麦芽精米や7分づき米などにすると、食物繊維を多く摂取できます。（もちろん玄米であれば、より多く摂取できます。）

最近は食生活が欧米化して、食物繊維やビタミンの摂取量が次第に減ってきて、大腸がんの発症が多くなっています。

便秘や肥満あるいは、生活習慣病が気になる人は、一度、和食中心の食事にしてみることをおすすめします。

なお、食物繊維を多く摂りすぎた場合は、他の栄養素の吸収が悪くなることがあるので、極端な摂りすぎは気をつけましょう。

お礼

食物繊維について、くわしくご説明頂いてありがとうございます。
ただ、不溶性と水溶性の食物繊維の作用の違いと、それぞれの多く含まれている食材をお教えいただければと思います。