モロヘイヤの毒について

質問

モロヘイヤの毒について
家庭菜園で育てているモロヘイヤの花が咲き
何と実までついてしまいました！（すぐ取りました）
農林水産省のホームページを見ると、実のついた老化した
葉茎は食べないようにと書いてあるのですが現在70ｃｍ程度の草丈です。
これはもう葉は食べない方が良いのでしょうか
分かる方は教えて下さい。
ダメなら抜いてしまおうと思っています

回答No.1

gldfish

毒性があるのは種子とサヤの部分のみで、それ以外は無いので食べても大丈夫です。

お店で売られているようなモロヘイヤであれば基本的に茎も食べると思いますが、実がつくまでになると茎は固くて消化不良を起こすかもしれませんので、その場合は葉だけを食べるといいと思いますよ。

参考URL：

http://allabout.co.jp/contents/sp_natsubate_c/healthfood/CU20070811A/index2/

お礼

コメントありがとうございます
生育はまだまだなので、どうしようかと思っていました