上海近郊で日本のお米を炊きたいのですが？

質問

本来のカテは起業なのかもしれまんせが・・・。

現在、上海近郊で日本料理屋の出店を企画中です。オプション料金
で、日本米を提供したいと思っています。日本のお米が安定的に
中国国内で買えるとしても、水が問題かなあと悩んでいます。

上海近郊で、高い日本米を購入された方は、どのような水でお米を
炊いているのでしょうか？ご存知の方がいらっしゃったら教えて
下さい。

回答No.2

masatoras · ベストアンサー

水道にアルカリイオン浄水器取り付けて使えばいいでしょう。
ガロン売りされてる市販の水も似たようなものだそうで、飲料水としても使えます。
小型家庭用でよければ、1500元～2000元も出せば日本製の良い物が購入できると思います。
カートリッジ交換、寿命での買い替え等でランニングコストも少々かかりますが。
アルカリイオン水＋つや出しに日本酒少々、これお勧めです。

お礼

アルカリイオン水+お酒・・・すっごいですねえ。なんか
おいしそうです。まだ、店舗もパートナーも決まっていないので、
実験してみます。ありがとうございました。

回答No.1

Willyt

上海だけではなく、中国の水道水は飲料にはなりませんが、米を炊くということは煮沸することですから、水道水で問題はないはずですよ。中国人は水道の水を煮沸して飲料にしていますからね。ただ、日本のように軟水を求めるのは難しいでしょう。水道は長い距離を流れて来た川の水を取水していますからね。その間にさまざまな金属イオンが溶け込んでしまいます。

お礼

さっそくの回答、ありがとうございます。

やっぱり軟水は手に入りにくいんですねえ。ご存知の通り、
日本のお米をメニューにのせるっていうことは、とっても高い
料金設定を考えているんで、、、とっても心配してます。
水道水でおいしいお米になるんでしょうか・・・。