電子レンジを使って料理を出す店
最近、疑問に思っているのですが、
とくに高級レストランや本格的な料理を出す店などで、
電子レンジを使うことはあるのでしょうか？
なんとなく、私のなかでは、コックやシェフと呼ばれるような人が、
その場で作って客に出すような料理の場面で、
電子レンジを使っているというイメージがありません。
実際はどうなのでしょうか？
よく、電子レンジは、食材の本来の質を変えてしまう
というようなことを耳にします。
それに私も、手間や時間を省くためには必要で便利だとしても、
おいしい料理を出すために、電子レンジが必要だとは
あまり思えないです。
実際、コックやシェフ、あるいはパン屋さんやケーキ屋さん
などの人は、電子レンジを料理に使うことにたいして
どう思っているのでしょうか？
電子レンジを使った料理やお菓子を出すことはあるのでしょうか？
そのあたりのことを知っている人がもしいたら、自分の料理を作る際の
参考にしたいので、ぜひ教えてください。
