弁当を腐らせないようにする方法

質問

所要で車で仕事がある時に車内に弁当を置いておきます。
腐らせなくするにはどうすればいいですか？

5時間くらい車の中に弁当を置いておきます。

保冷剤で弁当箱を挟みあとはアルミ製のバッグに入れておけば5時間くらい大丈夫ですか？

回答No.1

koorkoor · ベストアンサー

弁当を作る段階での注意事項は、
ご飯、おかずは冷めてから詰める。（必須条件です）

保冷剤で弁当箱を挟みあとはアルミ製のバッグに入れる。

保冷材の量がどの位かで決まります。

心配なら弁当が入るぐらいの小さめのアルミバッグに入れ
そのバッグ事、一回り大きなアルミ製のバッグに入れるといいでしょう。

回答No.3

MOMON12345

腐らないようにするには腐る原因を取り除けばいいわけです。
腐る原因としては雑菌の繁殖ですから、すべての食材を加熱調理して雑菌混入を押さえれば腐りにくくなります。
また雑菌のいやがるわさびや梅干しなどを利用するのも手ですね。
これからの時期だと冷えてしまいますが、夏場であれば暖めている限り雑菌が繁殖しないので腐りません。
（保温型弁当箱の中身が腐らないように）

冷却は逆に温度を下げることによって雑菌の繁殖を抑える方法です。
この場合は数℃以下を維持するようにしないと効果が期待できません。

回答No.2

herdherd

２段重ねのお弁当なら、保冷材とアルミバッグ、そして
ご飯だけ凍らせておいてもいいです
昼頃調度いい感じに解けてますよ。 （ちょっと冷たいですが）