夏に向けての新作スイーツ

質問

こんばんは。　今年の夏はみなさんどんなスイーツが食べたいですか？
ゼリーやプリン、ババロワなどいろいろあると思いますが
夏らしい、新しい、斬新(？)なスイーツを作って商品化したいのですが
いき詰まっています。
どうかご意見おねがいします。

回答No.6

7sea7 · ベストアンサー

NO.2です。
ゼリーの上には何も飾りはありませんでした。
透明の容器に3個ぽよよんって感じで入ってました。

金魚の形をした寒天がはいったゼリーは調べたところ
源吉兆庵という和菓子屋さんで作られてるものでした。
http://www.kitchoan.jp/kisetsu/9004200.html
見るからに惹かれます♪
で、マンゴのジュレが入ったのは近所のスーパーで見ましたが源吉兆庵さんで似たのがありました。形は四角で中身もちがいますが涼しげで見るからにおいしそうでした。
http://www.kitchoan.jp/kisetsu/9003700.html

やっぱり夏はこんなのに惹かれますねぇ。

回答No.5

MRT1452

> イチゴと豆乳のババロワなどいかがでしょう？

コッテリ系というか、喉にいつまでも甘ったるい感覚が残るというのが季節的になんとなく嫌なので、イチゴの酸味が上手く活かせてれば良いかも。

回答No.4

MRT1452

夏場なら柑橘系のさっぱりしたものが良いかな。

食う時はいいけど、食った後にますます喉が渇いてくる感じがするようなコッテリ味系、クリーム系は遠慮したい。

こういうとき、水物の菓子とかも良いかな。
水羊羹とかゼリーとか。

お礼

回答ありがとうございます。
コッテリとクリーム系は遠慮したいとのことですが、イチゴと豆乳のババロワなどいかがでしょう？
これはコッテリの部類にはいりますか？

回答No.3

noname#132240

一時、ロールケーキが流行りましたが・・
夏は、見た目にも涼しげなものが良いと思います。

個人的に、果物たっぷりのタルトとか・・良いと思います。
この前、デパ地下で可愛いスイカの形をした陶器の入れ物に
本物のスイカのように赤はゼリーで黒い種はチョコチップの物が
あり、とっても可愛かったです。
１個、５８０円もしたので買えませんでしたが・・

パッと見て、お客様が気を惹くような物ができると良いですね。

お礼

回答ありがとうございます。
まさしく自分はロールケーキ専門の店で働いています。夏はどうしてもクリーム系が疎遠になりますからケーキが売れなくなるんですよね。
そこで回答者さん！果物たっぷりタルトですか！タルトの上に生クリームをしぼってイチゴ、木いちご、キウイパインブルーベリーなどを飾ったら見栄えもよさそうですよね！貴重なご意見ありがとうございました。　　あとスイカの形をした陶器・・・拝見したことないですが陶器も夏らしいものがよいですね！ちょっと夏らしい陶器も探してみます。

回答No.2

7sea7

夏は見た目が涼しげなのに惹かれます。
今日たまたまスーパーで見かけたのですが、
透明のゼリー（くずもち？寒天？）の中にマンゴーのジュレみたいなのが入ってる和菓子がものすごーくおいしそうで買いたかったのですが、冷蔵庫にプリンがいっぱいあったのであきらめました。
前にデパ地下でこれまた和菓子ですが透明のゼリーのなかに金魚の形をした寒天かなぁ、なにで作ったかわかりませんが、涼しげでかわいくて惹かれました。
夏はやっぱりケーキよりゼリーっぽいのどごしのいいものが食べたいです。

お礼

回答ありがとうございます。
マンゴーが入っているのに和菓子なんですね。そのゼリーの上の飾りはどんなかんじでしたか？もし覚えていらっしゃるんならまた回答おねがいします。
夏はやっぱりサッパリしたスイーツに惹かれるんですね。
杏仁豆腐などはいかがでしょう？
ちょっと違いますかねｗ」

回答No.1

imohoku

参考にならないかもしれませんが、今はとてもソーダゼリーが食べたい気分です