食べれるウナギですか？

質問

これは食べれるウナギでしょうか？

回答No.2

mtoyoda84 · ベストアンサー

ちょっと被写体が離れてるから断定できないですが、
みた感じは普通にウナギ科のウナギですね。

火をとおせば普通に食べれます。
もちろん蒲焼のウナギは本種です。

ウナギの毒というのは血に含まれている「イクチオヘモトキシン」です。

口に入れると、呼吸困難や吐き気
傷口に入ると、傷口が膿む、赤く腫れる、傷口あたりが皮膚炎になる
目に入ると、結膜炎になる

以上のような症状がでる毒素です。
ただこの毒素はたんぱく質性なので、
60度以上で5分以上加熱すれば毒素はなくなります。

なのでウナギは必ず火をとおして調理してくださいね！

回答No.1

thorium90

画像ではウナギの状態はわかりませんが、種類としては問題ないです。
少し食べてみるのが正解です。
当らなければ全部食べても良いと思われます。
生は毒です。