焼酎

質問

焼酎を貰ったのですが、いつ飲むかわかりません。
キャップを開けなければ何年位保存がききますか?

回答No.5

goook · ベストアンサー

焼酎は日本酒と異なり賞味期限って物が存在しません。
室内の蛍光灯、窓際の日差し等の紫外線で味が変化することがありますが、瓶が茶色になっているのは紫外線による味の変化を防ぐためです。

古酒ほど味がまろやかになると言いますが、それほど解りません。
お好きな時に飲めば良いと思います。

保存するなら日が当たらない、冷暖房の温度変化のない場所で保管しておいた方が良いでしょう。押入とかで良いのでは？

1年、2年で飲めなくなるって物ではありません。
10年、20年って古酒も存在しますから。

No.3さんが言うように濾過していない銘柄は早めに飲みましょう。

因みにウイスキーはワイン等と違い、樽の中でしか熟成しませんもで、瓶詰めされた時から味はどんどん落ちていきます。
樽の中ならどんどん熟成しますが瓶のウイスキーは飾ってないで早く飲んだ方が良いです。

お礼

濾過していない銘柄の濾過とはどのような意味ですか？

回答No.8

goook

>濾過していない銘柄の濾過とはどのような意味ですか？

通常、濾過・熟成を行い、焼酎の中の変化しやすい成分を取り除くことで、品質の安定をはかります。濾過を行わず、熟成期間も短いため、白い綿状の浮遊物（オリ）や油性成分が浮いて見えたりすることがあります。無濾過ならではのもので品質にはまったく問題ありません。よく振ってお早めにお飲みください。

無濾過や荒濾過で検索すればいくつかの銘柄が出てきます。
http://www.synapse.ne.jp/nishi/murokajunguro.htm

お礼

製造工程にも　いろいろな方法があるのですね。
ほんの少し焼酎のことがわかったような気がします。
ありがとうございます。

回答No.7

yoshy 1980（@yoshy1980）

焼酎にもワインみたいに何年物あるので、
基本的に腐る物ではないです。
たぶん、いい環境で(一般家庭だと冷蔵庫かな？)保存すると
5年単位ぐらいで保存は利くと思いますが、おいしくなくなると
もったいないので、出来るだけ早く飲むべきだと思います。

回答No.6

localtombi

#3です。
再度失礼致します。
赤霧島ですか？
９００ｍｌのスクリューキャップですね。
基本的に問題ないのですが、年単位で時間が経つと１升よりも封の密閉度が弱まる可能性があります。
この焼酎自体、年２回（春、秋）の限定発売で結構人気があります。
ムラサキマサリという特殊な芋を使って仕込んでいます。頂いたという事は多分「春モノ」でしょう。
取っておかず、一度飲まれてみるのもいいかも知れません。

お礼

キャップは１升よりも封の密閉度が弱まる可能性があるんですか。
赤霧島人気ですか、何かイベント時にでも飲みたいと思います。
ありがとうございます。

回答No.4

cliomaxi

保管状態次第です。
当然冷暗所での保存です。
お酒は基本的に(化学的にとも言う)光の当るところで保存すると酢酸になります。
温度管理、容器など様々な要素が絡みますから熟成などはあまり期待しない方が良いでしょう。(逆に不味くなる可能性もあるので。)
一般家庭ならだいたい1年、もって数年くらいでしょう。
飲まないのなら、知り合いで飲む方に譲るか、もしプレミア焼酎ならオークションに出品してみて下さい。
結構良い値段で売れるようです。

お礼

保存するのは大変ですね。時期をみて飲みたいと思います。
銘柄は赤霧島です。
ありがとうございます。

回答No.3

localtombi

基本的に焼酎のアルコール度数は２５度で高いですから、比較的温度の上がらない、日の当たらない場所であれば長期保存は可能です。
新聞紙に巻いて保存しましょう。できれば蛍光灯の光にも当てないように。
３～５年程度は充分にＯＫです！
但し「無ろ過」は早く飲みましょう。

回答No.2

noname#88230

直射日光が当たって高温になるような場所でなければ、
常温で、１０年やそこいらは保存できます。
日本酒やビールは酢に変化していきますが。
焼酎は基本的に劣化しません。

回答No.1

rimurokku

ウイスキーなどと同じ蒸留酒で有り度数も高いので、蒸発などして少なくなってくることがあっても腐敗は考えられません。
長期間保存すると、逆に味がまろやかになって美味しくなるかも。

お礼

まろやかになるんですか。飲むときまで
しばらく棚の中にでも置いときます。　ありがとうございます。