局留めに手続きは不要です。自分が発送人で、相手から局留めで送って欲しいと依頼があれば、封筒などの宛先には本人の住所は書きません。
局留めにする郵便局の住所と郵便番号を書いて、○○郵便局留め と受取人の名前を書きます。
あとは郵便局の窓口に提出するだけです。送料が分かっていれば切手を貼ってポストに投函してもいいです。
詳しくは下のサイトを参考にしてください。
自分が受取人の場合は、受け取りたい郵便局の名前と住所と郵便番号と自分の名前を相手に伝えて、それで送ってもらいます。
到着した頃を見計らって、身分証と印鑑を持って郵便局で受け取るだけです。