これは、また、むちゃくちゃな命令を受けてしまいましたね…。
交渉できるなら、せめて2週間は確保した方がいいですが、
無理だ、ということであれば、まずは、以下を確認してみてください。
[1] これまでのページを作ったことがある人はいないのか。
[2] 何をメインで見せ、何ページのものを作成するのか。
[3] お問合わせなどのフォームまで望んでいるのかどうか。
[4] 掲載するテキストや画像のデータはどういった形態で、
今すぐにでも受け取れるのか。
といった事になるのですが、
[1] これまでのページを作ったことがある人はいないのか。
↓
これまで何かしらのページがあるなら90％の確率でいるはずなので、
これを何よりも先に確認とってください。
そうすれば、何かしらアドバイスを受けることができますし、
そもそも作ったものを、どうやってサーバにあげればいいか、など、
何かしらのマニュアルや情報がないと、作ったところで、どうしようもないので。。
もし一人もいない、という場合は、
サーバに上げるための情報（FTPアドレス、FTP用IDとパスワード、Host ディレクトリ名など）を聞いてください。
全くなにもない、一からだ、ということになると、これはもう、
1週間じゃ無理だと思って、「それが最初にないことにはどうしようもないです」
と言うしかなくなります…。
[2] 何をメインで見せ、何ページのものを作成するのか。
↓
初心者の方で、制作期間があまりに短いことを考えますと、
できたらリンクナシの1ページものに収めた方が無難かと思います。
例えば、メインにリニューアル後の施設写真を大きめに乗せて、
その下に何をどうリニューアルしたか、
アクセスするにはどういった交通機関があるか、
営業時間はいつか、などのテキスト情報を載せる、というような、
かなりシンプルなものにすれば、なんとかなるかと。
どうしても情報量が多い場合（施設の中の写真や、施設内マップ、詳細情報など）は、
2～3ページに分ける必要が出てくると思いますが、
コツは「極力制作するページ数を少なく」することだと思います。
[3] お問合わせなどのフォームまで望んでいるのかどうか。
これはもう、プログラムの範疇なので、知識が浅い段階では無理と思ってください。
ですが、ホームページを作る、ということ＝フォームもあって当然、
と思われる傾向があるのも事実なので、その点はしっかり確認を取って、
「プログラムの知識は全くないからできません」と断るようにしてください。
[4] 掲載するテキストや画像のデータはどういった形態で、
今すぐにでも受け取れるのか。
↓
こちら、まったくない or 印刷されたもの（紙媒体）しかない、
という現状では稀なことなのですが、ないわけじゃないので、
必ず確認を取るようにしてください。
もし受け取る（紙媒体であればデータ化する）のに数日かかるということであれば、
その分、制作期間を延ばしてもらわないとだめだ、ということをはっきり伝えてください。
とりあえず、こんなところからでしょうか。。。。
その後は、状況によりけりですが、参考URLを見て頂くのが良いかと思います。
御参考になれば幸いです。
