好きな【スパゲッティのレシピ】を教えて下さい

質問

こんばんは。タイトルの通りです。

　私が良く食べるのは

・タラコ（明太子）スパゲッティです。
・ナポリタン

　殆どが太麺です。

　皆様の好きなレシピは何でしょうか。好きな麺の太さもお願いします。
　その他「我流・奇抜」なレシピも歓迎です。

　ご教示下さい。

回答No.8

motacilla · ベストアンサー

生麺風のパスタが好きです。「金のパスタ」とか。
　で、明太子も捨てがたいんだけど、やっぱ我流カルボナーラですね。
　ちょっと良いブロックベーコンで大蒜も入れて、少しだけ小麦粉入れてとろみを出してコンソメ半分。チーズはゴーダとチェダーを半々。最後に温泉卵。
　カロリーはチョー高いと思いますが、美味しいですよー。

　それと、普通麺で作る、母親の素朴なナポリタン？も好きです。
　麺はやや茹ですぎ気味に。タマネギとウィンナとピーマンを、ややゴツ目に切って、ケチャップで味付けです。
　パルメザン多めにふって食べます。美味しいです。

お礼

ご回答いただき感謝いたします。

・我流カルボナーラ
　此れは本格的。「金のパスタ」を早速検索して見ました。
　http://www.nippn.co.jp/newsrelease/topic-2006/spring/2006springnew_g1.htm

　値段も手頃で良いのですが、特徴(1)と(4)がポイント高いですな。

・ちょっと良いブロックベーコンで大蒜も入れて、少しだけ小麦粉入れてとろみを出してコンソメ半分。チーズはゴーダとチェダーを半々。最後に温泉卵。
　凄いですねぇ、業務用の如くの拘り様ですな。此れは一考の価値があります。早速試してみたいと思います。

・母親の素朴なナポリタン
　ナポリタンも人気有りますねぇ。
　狙ってやや茹ですぎ気味にするのは、初耳です。ウィンナーを入れる人が結構居るのも意外な発見でした。

　しかし、みんな結構拘ってるね～、驚きです。詳しくご教示頂き感謝いたします。

　有難うございました。

回答No.3

artofauror

ＮＯ１ですが、麺の太さ忘れていました……中太～細めの麺が好きです。

お礼

再回答頂き感謝いたします。

・中太～細めの麺が好きです
　成程。湯で易いですし、お腹にも丁度良いですな。調理するにも食べるにもベターな太さかもしれません。

　有難うございました。

回答No.2

lirakko3g

家で食べるときはふつうのミートソースか、ベーコン・ほうれん草・玉ねぎとケチャップのナポリタン系ですね。
麺の太さは普通～少し細めが好きです。

以前の職場近くのスパゲッティ専門店にあった「おろしイカ納豆スパゲティ」がめちゃくちゃ美味しかったのですが、自分ではその味を再現できないですね…今は遠くて行けないし。
イカ（生・細切り）・ひき割り納豆・大根おろし・きざみのりを使った和風のものです。
思い出したら食べたくなってきました～＾＾；

お礼

ご回答いただき感謝いたします。

・ミートソース
　定番ですな。私は残り物のパスタに水分を付け足して復元しながら、ミートソースと共にフライパンで炒めたりします。

・ベーコン・ほうれん草・玉ねぎとケチャップのナポリタン系
　あ、ナポリタンにほうれん草を入れるのですか、此れは初耳です。
　今度試してみたいと思います。

・「おろしイカ納豆スパゲティ」
　あ、面白いのが出て来ましたねぇ。
　イカ（生・細切り）・ひき割り納豆・大根おろし・きざみのりを入れるのですか。業務用らしく、手が込んでおりますな。
　パスタに納豆を入れる方を結構散見いたします。自分にとっては、其れが以外でした。まだ試した事は無いので、此れもチャレンジして見たいですねぇ。

　有難うございました。

回答No.1

artofauror

好きなのは、『ペペロンチーノ』と『ナポリタン』ですね。前者は強めの香りと、パンチの利いたしっかりした味が好きで、後者は和製スパゲティーのパイオニア的存在なところが、好きです。
……なんか変な言い方しましたが、あくまで個人的な感覚なので、その辺はスルーしてください！

お礼

ご回答いただき感謝いたします。

・『ペペロンチーノ』
　シンプルで辛くて良いですねぇ。私が自家で作ったのはたった一回のみでした。殆どが冷凍で済ませていました・・・。今度作ってみるか～。

・『ナポリタン』
　ナポリタンもシンプルで作りやすくて良いですねぇ。
　入れる物は冷蔵庫と相談します。茹で汁を適度に入れてトロみを出し、追い討ちにウスターソースを入れます。

　有難うございました。