キーボードに関しては門外漢なので、直接的な回答ではありませんが、教本を参考にする場合は、どの楽器でどういったジャンルをやりたいのか、方向性を定めた上でそれに見合う本を探してみるのが良いでしょう。一口にキーボードといっても、ピアノとシンセサイザーでは勝手が違いますし、クラシックピアノとジャズピアノ、ポップスとロックオルガンなどとジャンルが違っても勝手が変わります。やりたいことに見合った本を、内容を立ち読みなどで確かめながら探すのが良いでしょう。
教本に関しては、ヤマハミュージックメディアは比較的充実していると思います。ライトミュージック系(ロック・ポップスなど)の音楽を志向するのであれば、リットーミュージックの教本が適しているかもしれません。
なお、教本一冊だけですべてを把握するのは難しいでしょう。独学でやるのであれば特に、複数の教本に目を通して、情報源を豊富に確保することをお勧めします。
ギターの方の質問に関してですが、初めてのギターであれば特に、楽器店の店頭に出向いて現物を目にし、店員さんのアドバイスを受けながらいろいろと見てみることを強くお勧めします。ギター選びをする上では、お店の人に相談する方が良いでしょう。ギターを扱っているお店であればギターに詳しい店員さんがいるのが普通ですし、直接会って話せる相談相手の方が、細かな希望なども汲み取った、より的確なアドバイスを得やすいと思います。
相談する上では、弾きたい曲やアーティストなどやりたいことを具体的にしておくと、アドバイスも具体的になるでしょう。また、予算などもはっきりさせておけば、予算に応じたギターの候補なども具体的に提示してもらえると思います。
なお、アドバイスですが、初めてのギターに関してはあまり安い物はお勧めしません。1万円前後で買えてしまうようなギターは、品質的に問題があるのが常で、初心者の方に勧められる品質を確保できていないものが大半です。音がよくないという以前に、調整が悪く弾き難いために、練習の支障になるような不利を抱えていることもありえます。特に、アコースティックギターは音の面でもごまかしは利き難く、また調整についてはユーザーの手でやるのにも少々ハードルが高いところもあります。可能であれば、できるだけ素性の良いギターを手にする方が不利は少ないでしょう。
安くても、新品の店頭価格で3万円といったところが一つの目安になると思います。切り詰めるとしても、2万円台後半くらいの予算を割り振ることをお勧めしたいところです。それより安い物については、それ相応の欠陥を抱えていると見るのが妥当でしょう。無理な予算を設定する必要はありませんが、出せる予算を出し惜しみするのはお勧めできません。ギターのために使って惜しくない金額を惜しまず使うのが良いでしょう。
あと、購入するとしたら、中古品はできるだけ避ける方が良いでしょう。中古品は購入直後から全体的に再調整を施す必要があるのが常で、その調整作業は初心者の方の手に余る作業になりがちです。ギターに不具合があっても、メーカー保証は利きませんので、有償での修理に出すか自力で直すかする必要があります。中古品は、ギターの調整や修理などについて、自力で対処策を出せるようでなければ、面倒を見る負担が大きくなるでしょう。新品であれば、購入後1年間はメーカー保証が付くので、安心感があります。
それと、アコースティックギターであればギター本体以外に、チューニングの基準を取るためのアクセサリを忘れずに確保することをお勧めします。音叉や手元のキーボードで基準音を出してあわせるというのも手ですが、チューナーの方がより扱いやすいでしょう。
蛇足が長くなりましたが、参考まで。
お礼
なるほど。キーボード、ギターについて詳しく教えていただきありがとうございます。 やっぱ安いものにはそれなりに悪い面があるんですね。 どうも的確な回答をしていただきありがとうございます!