魚の皮って食べるものなんですか？？

質問

魚の皮って、食べるのとよけるの、作法的にはどっちが正しいんでしょうか？？
私的には、たとえば鮭の場合だったら塩焼きとかなら皮は食べづらいんですが、フライだったら全然食べられます。
鯖の塩焼きとかを食べる時は皮を食べたらいいのかどうかすごく悩みます。

回答No.19

nabe234 · ベストアンサー

作法的には皿の上のものは基本的にすべてたいらげるというとこでしょうね。
魚の皮って食べておいしいものと食べられないものがあります。食べられないものは普通最初からとってありますので出てくるものはほとんど食べられると思ってよいです。でも下ごしらえが雑でウロコの残っているものはよしたほうがいいです。
私的にはブリの皮鯛の皮なんて大好きです。

回答No.8

staratras

以前北海道（函館）の居酒屋でほっけの塩焼きの皮を食べ残したら、店のおばさんに「ほっけは皮が旨い。皮を食べて旨いように焦げ過ぎないように手をかけて焼いているのになぜ食べないのか」と言われてしまいました。確かに多くの魚は皮や皮についた身の部分が旨いので、それ以来焦げ過ぎたもの以外は食べるようにしています。作法というより旨いものを食べ残す「もったいなさ」と調理した人に対する「思いやり」の問題ではないかと思います。

回答No.7

neco8715

大抵自分は食べます。

水戸黄門の大好物は鮭の皮で三センチくらいあれば良いのにとかいってたきがします。

回答No.6

mox0313

はじめまして

うろこが取ってある場合は食べてしまいます。

うろこがついている”松かさ焼？？”のような場合も食べますので、何らかの処理がされている場合は、食べてくださいねってことじゃないでしょうか。

回答No.5

Devil-Ear

え？

鮭の皮ってメチャ旨いやないですか！！
食べないんすか？
それはかなり損してますよ。

いや、マジで。

元寿司屋の息子でした。

回答No.4

chikusuke

昨日のＷＢＳ

トレたまで魚を焼かず、レンジでチンするだけで食べられるシートの紹介で

鮭の皮を食べてるシーンがありました。

無作法ではないってことでしょう。

回答No.3

LoneWolf-3

寝る前に
一概にどれが正しいとは言えません（魚の種類にもよるでしょうし）
ただ、一般家庭で食べる切り身になった鮭などは皮まで食べる必要はないと思っています。逆に秋刀魚など頭から尻尾まで丸まるの形で出てきた場合はイチイチ皮を剥ぐのは、個人的に見ていて嫌な気分になりますので、そのまま豪快に食べたほうがいいような気がします。
ま、手間の掛からない食べ方がスマートで作法にも問われないのではないかと思います。

回答No.2

swan1225

こんばんは。

私は食べないことが多いです。

回答No.1

akiko0828

海辺の人は食べない
山間部では食べる

ってのを聞いたことがあります。
作法的には食べられるものは全部食べた方がいいのかしらね？