マザーボードや電源を取り付けるネジはまずケースに付属しています。
光学ドライブはバルクでなく箱入りの製品を買えばネジがついています。
ただし、FDDやHDDなどはバルクで購入することになると思いますが
こういったバルク製品にはネジやケーブルが付属していません。
ケーブルはM/Bにおおよそ必要なだけ付属していますので大丈夫だと思います。
ネジについてはケースに付属しているのもあればしていなかったものもあったと記憶しています。
場合によっては取り付けるドライブの分は用意しておいた方がいいかもしれません。
各ドライブごとに4つ使うと思えば必要数は算出できるでしょう。
ちなみに光学ドライブやFDDはミリネジという規格で、HDDはインチネジという規格になります。
リンク先の中段くらいに写真と説明があります。インチネジはネジピッチが荒いです。
高いものではないですし、ネジ山を潰してしまう等の失敗をした時の予備にもなりますので
それぞれいくつか購入しておくとよいかもしれません。