カレーの好みについて

質問

先日TVで、「カレーって何日も煮込んだほうが、よりおいしくなる」って放送していましたが、私は、出来立てのカレーが一番好きなんです。
朝作って夕方食べるのも味が違っていて・・・。
何がダメなのかというと、何日も煮込むとジャガイモや玉ねぎ等の形が全くなくなってカレー汁のような感じになっていて・・・」
キャンプとかで作る出来立て！ジャガイモ、たまねぎ、肉ってはっきりしているのが一番好きなんですけど少数意見で、やはりじっくり煮込んでって言うのが一般的でしょうね。
カレーについて、みなさんどですか？

回答No.4

kaZho_em · ベストアンサー

同じく出来たてが好きです。
材料の味がお互いまだケンカしているような所があるのが、一晩寝かせたカレーは
それが無くなって味が丸くなるという話を良く聞きます。
が、その「材料の味がお互いまだケンカしている」感じが好きです。
面倒で一度に数回分のカレーの用意をする事がありますが、この場合、野菜や肉の
下ごしらえだけを一度に行い、一度に食べる分だけを小鍋で使います。

まあ、好きずきですよ。
寝かせたカレーが好きな人を、それはそれで否定したりしませんし。

回答No.8

raina_suzu

どっちも大丈夫ですね。
わたしの家では具はゴロゴロサイズなので何日煮込んでも
形がなくなるなんてことないので・・・。（どれくらいのサイズかというと、例えばじゃが芋は丸々１個か２等分。）

カレーは何日たっても美味しいです♪

回答No.7

yakyutuku

私はできたてもドロドロにします。たべるまで半日かかりますね。汁ではなくドロドロ状です。汁は嫌いです。野菜は一部を除きみじん切りです。

回答No.6

domaine-espoir

こんにちは。

どっちもおいしい派です。
出来立てで、口からお腹にかけてカレーを摂取していないしばしの休息期間があるときの、ある種食欲をそそる匂いと
その欲を何杯でも満たしてくれそうなさっぱり仕立てのカレーの味は、
すきです。

煮込みたい！＆煮込んだよ！というときの味もそれはそれでおいしいです。
お肉以外もう溶け込んでしまった状態でワインやあたらしくダシをつくって投入してたべるとさらさら感がプラスされておいしいです。

最近、中村屋のベジタブルカレー(レトルト)を食べたのですが、
豆をいれたカレーっておいしいなぁとおもいました。
豆カレーは出来立てがいちばんおいしい♪でしょうかねー。

回答No.5

noname#231354

私は両方とも好きです。

出来立てのサラッとした感じ、
一晩置いて出てくるコク、
１回作って２回楽しんでます。

回答No.3

noname#86666

私としては、やはり熟成されたカレーがウマいですよ。
野菜から出た味がカレーに溶け込みそれが野菜に戻っていくんですから。
タマネギは原型がなくなってこそ美味しさを発揮します。
ジャガイモも味がしみて初めて美味しくなる。
ニンジンもやわらかくなった頃に甘みを感じるようになります。
又、長く煮込んだり時間をかける事で余計な水分が抜けトロみも増し美味しさも凝縮される。
私は喰って見てそう感じます。

野菜が煮込んでる間に崩れるというのは、私が思うに、野菜自体の問題なのではないかと。
スーパーの野菜は、それこそ野菜が完全に実る前に収穫しますから、
仕方ないと言えば仕方ないんですが、絶対美味しいわけがないんですよ。
カレーの美味しさは、好みというより素材の良し悪しが問題な気がしてなりませんね。
ちなみに私もベチョッとしたジャガイモは嫌いです。

回答No.2

noname#35261

質問者さんと同じで、カレーは出来立て派に一票です。
数日後になると材料の原型がなくなって本当にカレー汁ですね。
重々しくなってくるし、出来立てのカレーが一番好きですよ。

回答No.1

noname#48932

どちらかというと、出来立てがいいです。

ただでさえ、日本のカレーって小麦粉でとろみが付いてて、重いです。
具が解けてくると、更に重くて、それをご飯に掛けて食べると、重たい・・・