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スイートバジルの渋み
スイートバジルを育てています。ときどき葉を刻んで薬味みたいにして使っていますが、とても渋くてしばらく口の中に渋みが残ります。どのような食し方をすればおいしく食べられるでしょうか？簡単においしく食べられる方法を教えて下さい。よろしくお願いします。
- fiyocco
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渋みがお嫌でしたら、軽く火を通すといいですよ。 トリを焼いたときに最後にバジルを入れて蓋をし、軽く蒸したり、ピザやグラタンやパスタなど、調理の最後の方に入れて軽く火を通せば美味しく食べられます
お礼
回答ありがとうございます。試してみます