燻製で

質問

まだ一度もやったことがないのですが
明日スモークウッドを買ってきてやりたいと思っています。
やる時ってスモークウッドだけでいいのでしょうか？
ウッドは煙だけで、熱となるものがほかに必要なのでしょうか？

回答No.2

noname#32408

こんにちは。

　大変良い趣味をお持ちになりましたね。

　これからも、是非。頑張ってください。

　燻製には、やはり、「温度と、煙」が必要です。

　それに、上手に作るためには、ある程度経験が必要です。

　「　燻製　」で、検索してみてください。

　http://oshiete.goo.ne.jp/

　美味しい、燻製を作ることができれば、良いですね。

お礼

ありがとうございます。
まずはやってみることですよね。
今検索して調べてみたのですが、
ウッドは冷燻なので、あまり火を通さなくても食べられるもの
チップは温燻なので、火を通して食べるもの
って感じなんですかねー。
チップの場合はコンロや炭などが必要のようですね。
チーズとウインナーとゆで卵の予定なので、どちらにするか悩むところです＾＾；

回答No.1

zorro

こちら
http://www.sinsei-s.co.jp/html/cooking/cooking.htm
http://tanisi.web.infoseek.co.jp/zatugaku/kunsei.htm

お礼

貴重なサイトのご紹介ありがとうございます。
父親が渓流をやるので釣ってきたら試してみようと思います。