捨て舎利をしない、すし屋さんをさがしています。

質問

近々、地方から友人が訪ねて来る事になり食事をするのですが、
都内の江戸前のすし屋で、捨て舎利をしないお店を探しています。
御存知の方がいらっしゃいましたらぜひ、お教えいただけないで
しょうか？
以前は、渋谷の「おけいすし」に連れて行ったのですが、今回は、
別なお店も行って見たいという事で、お教え頂ければと思い質問
いたしました。
予算は、１～２万位です。どうぞ宜しくお願いいたします。

回答No.1

goddess_2005

機械で舎利を握っている最近の回転寿司店であれば、捨て舎利はあり得ないですが如何でしょうか？

お礼

御忙しい中、回答有難うございました。
残念ながら立ち台でにぎる板さんの姿も鮨の味わいのひとつでは
ないかと思っており回転寿司は、考えておりませんでした。
御手数おかけして申し訳ありませんでした。