複合タイプの飲食店

質問

この度某所（郊外地）にて、ビリヤード×１台、ダーツ×３台、インターネット用PC×２台、卓球×１台、飲食用の席数がおよそ２０前後、といった形態のカフェバーをおよそ４０坪のスペース（半分以上は遊戯スペース）で開店しようかと思っているのですが、どう計算してもゲームのプレイ料金だけでは採算が合いません。そこで売り上げのメインは食事とドリンクで、と考えているのですが、卓球などのゲームをしている隣での飲食ってどう思いますか？
ネットなどで仕切るつもりではいるのですが、、皆さんのご意見をお聞かせ下さい。

回答No.1

xm6766

店舗のデザインをしてます。
詳しいことはわかりませんが、感じたことだけ書かせていただくと・・・。

カフェバーとしてはビリヤード、ダーツ、ＰＣはアリだと思うのですが、
卓球は玉の音もうるさいし、やる人の動きも激しいので良いとは思えないですね。
ネットなどで仕切られていても、とても同じ空間で飲食をしようとは思いません。
また、そんなお店の飲食に美味しい物が出てくるとは思えませんし、
卓球台があることで客層も違ってくると思います。

まずは遊技場でいくのか、カフェバーでいくのかの判断を再考されたほうが良いでしょう。

もし飲食メインで考えられるなら、40坪に対して20席は少ないと思います。
テーブルレイアウトにもよりますが、20席の実稼働60％として、12席。
客単価2500円として30000円。夜間営業のみ2回転としても、60000円＋遊技代。
40坪のお店と考えると、とても成り立たないような気がします。