ヤリイカ（山陰）の味と料理

質問

山陰でヤリイカを釣ってきました。すぐに刺身にして食べましたが、甘みもなくおいしさがまったくありません。22センチ前後のもので、身は薄いです。
ヤリイカってこんなものですか？天ぷらとか、煮物にしたら、おいしく食べられるのでしょうか。
ちなみにこのイカは、確かにヤリイカです。

回答No.1

macky_d

ヤリイカなら、てんぷらがおススメです。
衣は薄めにして揚げれば、イカ本来の甘みが出ておいしいです。
あとは里芋と一緒に煮っ転がしにしてもいいと思います。

お礼

さっそくの回答をありがとうございました。実はその日の夕方、試しに再度刺身で食べてみたところ、甘みもネットリ感もあり、朝の味とまったくちがっていました。別の意味で疑問がわいてきたわけですが・・・
教えていただいたとおり、今晩は天ぷらにします。
おいしそうですね。ありがとうございました。