子育て中のお昼ご飯について…

質問

私は４ヵ月半の息子と夫の３人家族なのですが、
夫が仕事に行っている平日のお昼ご飯で何かおススメはありませんか？
息子もまだ母乳オンリーで自分のお昼のためだけに料理をするのも面倒で、
おにぎり、パスタ（レトルトソース）、煮込みうどん、中華丼
って感じになってしまってます。
そこで何かおススメの簡単お昼メニューを教えてください。
ちなみに我が家の買い物はだいたいは土日オンリーなので、
買い置きしておける材料を使ったものを教えていただけると
とてもうれしいです。
（つかってなくてもＯＫです）

回答No.4

mikiko3110 · ベストアンサー

ミックスベジタブルや、シーフードミックス、鶏肉を使ってピラフをよく作ってました。

お米を研いでコンソメスープと一緒に炊飯器に入れるだけ。カレー粉入れてカレーピラフ、ケチャップ入れてチキンライス等以外に応用が利き、飽きないのです。余力があれば卵で包んでオムライス。

子育ては体力必要です。
しっかり食べて、頑張ってくださいね。

お礼

御礼が遅くなりましてごめんなさい。
コンソメスープと炊くとはアイデアですね！！
ぜひ試してみた痛いと思います。

回答No.6

xxxmog

私はそんなとき、よくパンサラダを作っていました。

まず、大きな器で、レタスやピーマン、貝割れ、トマトのざく切りなど栄養のありそうな野菜をドレッシングで和えておきます。

つぎに、スライスチーズをのせてトーストしたパンを熱いうちにサイコロに切って、どかっとのっけます。
（焼いた厚揚げなんかでもおいしいです）
できあがりです。
手早いのに、栄養をすごくきちんと摂った気分になる一品です（？）

お礼

御礼が遅くなりごめんなさい。
おいしそうですね。ぜひ試してみたいと思います。

回答No.5

yubuccho

うちは主人がお弁当持参の日は多めに作って、子供と自分の分も作っておき、お昼に食べるだけにしておきました。
あとはコロッケなど揚げ物を多めにしておき、アルミホイルに包み、電子レンジなどで解凍してご飯と組み合わせてメインのおかずにしたりしてます。
私も自分のためだけに料理するのが億劫でしたが、結局は母乳を出す＝子供のためなので具沢山のラーメンや残りご飯でチャーハン、残り物のおかずなどをしっかり食べていますよ。

お礼

御礼が遅くなりましてごめんなさい。
我が家も主人がお弁当持ちですので、自分のぶんも作っちゃうのはいいですね。
たしかに私が食べるのは息子のためでもあるんですよね！！
参考にさせてもらい、しっかり食べたいと思います。

回答No.3

fitzandnao

鍋ラーメン。
冷凍の中華麺を買っておき、とりがらスープにしょうゆ、ごま油を落としたダシを沸騰させ、麺ときゃべつのざく切り、あればもやしやねぎなどの野菜、豚肉などを入れて煮ます。野菜がいっぱい食べられていいですよ。

お礼

早速のアドバイスありがとうございます。
まだまだ寒いのでラーメンいいですね！！
試してみようと思います。

回答No.2

hanaokun

これもパスタなのですが、「お茶漬けスパ」に一時期はまりました。
普通に茹でたスパゲティをバターを溶かしたフライパンにいれ軽く炒め「お茶漬けの素」を混ぜるだけです。
微妙に塩味が効いて本当美味しいんです！
お茶漬けの素は「○谷園」のノーマルなやつがお薦めです。
だまされたと思って一度試してみてください＾＾

お礼

早速のアドバイスありがとうございます。
『○谷園』のお茶漬けの素、我が家でも常備品です。
試してみたいと思います。

回答No.1

ogojo3

子育て中でも、子供がいるわけでもないのですが・・
私は、面倒なときはよくトマト缶を使って
料理します。
トマト缶をベースに、スープ・リゾット・パングラタン
などなど・・・。
ほとんど手間をかけずに仕上がります。
トマト缶は、安いし、買い置きも出来るので
結構お勧めですよ☆
子育て、がんばってください(*^^)v

お礼

早速の回答ありがとうございます。
ごめんなさいトマト缶食べられないんです。
トマトは平気なのですが、トマトソース・スープ系がダメなんです。
でも缶詰っていいかもしれませんね。
参考にさせていただきます。