#2の方がおっしゃるように、汗を吸収するには、シーツの下の方がいいと思います。
とはいえ、シーツ1枚だけで、その下にナイロン系のものがあれば、汗の吸収は妨げられると思います。
しばらく、シーツの下に敷いていましたが、シーツの上に変えました。
理由は夜間の失禁が多くなったからです。
その都度、シーツも防水マットも洗う事になり、家族が多くて洗濯物が大変な事。ベッド上に登ってシーツを交換するのも、結構大変な事からです。
もうひとつはショートスティのとき、当たり前のようにシーツの上に敷かれましたので、失禁の多くなった事もあって踏み切ったわけです。
あまり汚さない人は、シーツの下でいいと思いますが、多くなれば、そんな事は言っていられないと思います。