赤坂のレストラン『シュマン』に行かれたことのある方

質問

このレストランの5880円コースのメニュー立てを教えてください。

HPを見ると3品となっているのですが、これは
アミューズ
前菜
魚
肉
デザート
プティフール
のうち、どれが出るんでしょうか？　いまいち分かりにくかったので教えてくださいm( _ _ )m
メインは1品？魚・肉で2品？

ついでに、行かれたことのある方は感想なんかも教えてくださいませ。

回答No.1

noname#59458 · ベストアンサー

シュマンは好きな店の一つです。
5880円のコースは
アミューズ、前菜、魚又は肉、デザート、プティフールとコーヒー又は紅茶又はハーブティー
という構成で、ボリュームは十分にあると思います。
ただ、前菜もメインも選択肢が２つしかないので、
最近よくある何品から一つずつ選ぶようなプリ・フィックスのコースに比べて、
自由度が劣るような気がして、ついアラカルトの方に目移りしてしまうのですが。
ご自身のお好みのものがちょうど入っていればアタリ、という感じでしょうか。

スペシャリテの「人参のムースとコンソメジュレ・うに添え」は完成度が高く
ここに行くと必ず頼んでしまう逸品です。
またシェフは、フロマージュ・ド・テットとかブーダンなど内臓系の料理の
あしらいがとても上手いので、お好きであれば是非お奨めしたいところです。

オーナー・ソムリエ氏とのお喋りも楽しいですよ。
料理でもお酒でもなんでもよくご存知で、旨いもの話に花が咲いて
気が付いたら「アララ、もうこんな時間！」なんてことも（笑）。
楽しんでらしてくださいね。

お礼

risusanさん、ありがとうございます。
メインは1品なんですね。ボリュームがあるなら別にいいのですけど。
今回はお金もないので、おとなしくこのコースでいこうと思ってます。

ちなみに、今まで食べられた中では魚と肉はどちらがオススメでしょうか？

とりあえず、スペシャリテのジュレは食べてみようと思います^^

回答No.2

noname#59458

あっ、もしisawo2000さんが男性でがっつり召し上がる方だったら、うーん、
前菜をジュレにすると、ちょっとボリュームが足りないかもしれませんね。

メインは断然お肉系がお奨めです。というか私はおもいっきり肉食人種なので（笑）、
フレンチのメインにはたいがい肉の方を選んでしまうのですが、
シュマンのお肉ものにはいつも満足していますよ。

それから…ここだけの話ですが（笑）、この夜のコースより
ランチのコースを召し上がる方がコストパフォーマンス的には格段に良いような気がします。
前菜の選択肢も多いですし、２品前菜を取っても4000円位です。お時間が合えばどうぞ！
ご参考になれば嬉しいです。

お礼

たびたびありがとうございます。

量が少なくても、せっかくのスペシャリテですから、それをオーダーしてみようと思います。
普段はビストロが多いのでガツガツ食べますが、最近はやや少なめでも、よほどおいしければ満足できるようになりましたし(笑)

ランチがコスパいいのはそうなんですよねぇ。
でも、今回は久々の東京出張で、夜しか無理だったんです(つД`)

ではでは、たびたびありがとうございました。