こんな黒砂糖探しています。
沖縄出身の母が実家のある宮古島で買ってきていた黒砂糖を探しています。
市販されている黒砂糖はさらさらしていますが、その黒砂糖はしっとりとしていて、砂糖と小麦粉の間のような感触です。
黒砂糖のかたまりを砕いただけのものので、その後の精製や殺菌をしていないと聞きました。
沖縄食材専門店や実家の近くのスーパーでも売っていない食材で、母が買ってきていたときは、大きめのビニール袋に詰められているだけの状態でした。
販売元や生産元などはわかりません。
先日母が他界し、仕事や財政状況からも宮古島に行く機会を失ってしまいました。
物心ついたときからその砂糖を使った料理しか食べていないので、どんな料理を作っても何かもの足りません。
母の味を思い出したいときにも、その砂糖を使わないことにはどうやっても再現できないんです。
母の実家の祖母に頼むにはわかりづらいですし、障害を持っているので無理をさせたくありません。
現在千葉在住ですので、千葉でも手に入る方法・その砂糖の正式名称をご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただけないでしょうか。
沖縄にあるスーパーに問い合わせたり、ネットショップで扱っていたりと何でも構いませんので、ご存知の方いらっしゃいましたらよろしくお願い申し上げます。