mamyaのプロフィール

RAWで撮影している皆さんに質問なのですが、「これは!!」と思ったよく撮れている写真だけを現像しているのか、そこそこに写っているものまで現像するのか、また、100枚くらい撮影したら、そのうちの何枚くらいを残して、何枚くらいを消去するのか、そのあたりのことを教えてください。 私はジェイペグ派でしたが、コンパクトフラッシュの容量の大きいものを買ったので、RAWにもチャレンジしようと思っています。

ひき肉と野菜のカレーを、カレー粉を用いて作っていたのですが、塩を入れすぎてしまって、辛さはちょうどよくなったのに恐ろしくしょっぱくなってしまいました。 このカレーを救う方法はありますでしょうか？！ ちなみに野菜は、たまねぎ、セロリ、なす、トマト、生姜、ニンニクが入っています。 どうやったらしょっぱさを軽減できるのでしょうか？！ ご存知の方教えてください！！！

ペペロンチーニをよく作るのですが、仕上げでオリーブオイルとパスタを茹でたお湯を乳化させますよね？ 一般にオリーブオイルは100℃以上に温度をあげるとその風味が失われるそうですが、一定以上の温度に上げないと乳化できませんよね？ 少しずつ茹でたお湯を入れてかき混ぜることで乳化しやすくなるそうですが、温度もある程度高くないとうまい具合に乳化しないと思うのですが、どうすればよいでしょうか？ 後、乳化させた後、オリーブオイルを少量垂らすのは何故ですか？

毎週末だけ帰ってくる彼氏がいるのですが（半同棲？）２日前から風邪をひき症状は下痢、嘔吐、熱と風邪の典型的症状でした。そんな状態なので今週末は実家でゆっくり寝てるようにと言っていたのですが昨日辺りからマシだから大丈夫！との事。 今日の晩に帰ってくるのですが病後明けにいいレシピはありませんか？ ちなみに結構好き嫌いがあって主な好物は鶏肉や豚肉 で野菜系は好んでは食べません。 ご助言よろしくお願いします。

先日料理教室で、鮭のマリネ用野菜の椎茸や人参玉葱を茹でたときの汁を捨てました。 トマトとひじきのスープもつくるから出汁としてつかえるとおもってとっておいたら、管理栄養士のひとが、「味が変わっちゃうから」と言うので。それで、スープには顆粒出汁を入れました。献立や材料が決まってるのに茹で汁に出汁がでてるからとおもって使おうとするの、集団行動としてはまずかったかと反省して茹で汁捨てたのですが、（椎茸の出汁…）ともったいなくおもいました。 家でつくるときにはもったいないから茹で汁使います。だいたい栄養逃げちゃうとおもってレンジを使うことも多いです。 茹でても野菜や椎茸からそんなに出汁や栄養はお湯に逃げないものなのでしょうか。管理栄養士が言うんだから間違いないのかもしれないですが。わたしはケチケチでしょうか。みなさんはどうされていますか。