dietitian の回答履歴

疫学の分野で「罹患率」と「有病率」についてわかりやすく説明していただきたいです。よろしくお願いします。

母（７１歳）は現在、肝硬変の末期です。 週１回くらいの頻度で胸やお腹に溜まる水を抜く処置を受けています。 昨日、栄養指導を母と共に受けたのですが、今後はアンモニアの体内蓄積を避けるためにタンパク質摂取の制限が大切だと言われました。 医者からはアルブミンと言う値が低いので胸やお腹に水が溜まりやすいので、栄養改善が大切と言われました。 そこでアルブミン値を改善させる為にどうすべきかをネットで検索したところ、高タンパクの食事をすべきと書いてありました。 では、一体タンパク質を制限しながら、どうすればアルブミン値を改善すればいいのでしょうか？ アルブミン値を改善する為に、摂取すべき食材などのアドバイスをお願いします。

普段から果物を食べないので、ビタミンなどが心配です。 健康補助食品が販売されていますが、実際の果物を食べなくても、これを摂っていたら十分でしょうか？

いままでサプリを飲んだことがなかったのですが、自分の食生活を改めて見直してみたら、ビタミン（特にＢ１）やカルシウムがすごく少ないことが分りました。サプリで飲むのが一番効率がいいのかな？と買おうかどうしようか迷っています。　ちなみに、今子供がいませんが、妊娠希望しています。妊娠しても飲み続けて大丈夫なのでしょうか？サプリの組み合わせで気をつけることなどあったら教えてください。 よろしくお願いします。

ダイエットの記事で、7000キロカロリー消費すれば 脂肪が1キロ減ると書いていましたが、本当でしょうか？ 記事によると、 「1日200キロカロリー運動で消費すれば、1月で1キロ弱やせる」 とありましたが、友人いわく、運動のカロリー消費と脂肪燃焼は 別だそうですが、どちらが正しいのでしょうか？

よく、１日あたりの食事摂取量の目安としてエネルギーが用いられていますが、 そうではなくて、１日あたりの食事の量をグラムであらわすとどれくらいになるのでしょう？ もちろんそのエネルギーの配分によっていろいろだとは思うのですが、 だいたいで良いので知りたいのです。 もしくは、その調べ方（資料名など）を教えていただきたいです。 日本人でも世界の平均でも構いませんし、 日常的な食事量でも、最低これくらい食べていれば生きられるという量でも構いません。 ご存じの方、いらっしゃいませんでしょうか？

恋人は海藻類が嫌いで、全く食べません。 ミネラル不足にならないかと心配です。 工夫して食べさせることも考えないではないのですが、 あまり良い方法も思いつきませんし もし他の食べもので補えるのであれば、 嫌いな物を無理して食べさせるよりは気が楽です。 何か海藻に替わる食べ物ってありますでしょうか？ 栄養素等は詳しくないので、 漠然と、ミネラル不足では...？と考えているのですが。 サプリメントはビタミン類やアレルギー改善系のものなど 数種類飲んでいるので、これ以上増やしたくないという気持ちです。

小２の我が子は少食で偏食です。 卵は嫌い、天丼や牛丼などのどんぶりものは上の具をよけて、ご飯だけ食べます。カレーやチャーハンも好まず、炒め物や生ものは食べれません。 ハンバーグやコロッケは好きですが、食べれるおかずが無い時は、納豆と味噌汁だけ食べています。 他のものも食べるよう促しても、納豆が美味しいからもうお腹一杯と箸を置きます。 お好み焼きやホットケーキに野菜を混ぜて工夫したりもしてますが、偏食のせいか便秘がちです。 気を使って野菜の具沢山にしたラーメンより、インスタントのヌードルの方が好きだったりします。 何か良きアドバイスをお願いします。

栄養情報 http://www.mcdonalds.co.jp/quality/basic_information/menu.php?mid=8522 こんな感じらしいのですが、これはかなり悪いのですか？ 脂質やコレステロールなど‥？ 自分はマックチキンやアイスなどをたまーに食べていたりしたのですが、 血管とか血とかのことを考えると、一切食べないほうがいいでしょうか？ マックチキンで悪い成分の部分はタルタルソースやチキンの衣や油でしょうか？ タルタルソースなしとかにすれば少しはよくなるでしょうか？(それでもチキンの油だけでも十分不健康でしょうか？) よろしくお願いします。

世間では基本的に一日三食が推奨されています。 一日二食だと『体が栄養を蓄えようとして脂肪が増える』と批判され 間食を入れても『総摂取カロリーが増えて太る』と批判されます。 では一日に摂取する栄養素量が同じなら、三食よりも四食、 四食よりも五食の方がいいのでしょうか？ それとも三食でなくてはならない理由があるのでしょうか？

マツモトキヨシでコエンザイムＱ１０とαーリポ酸のサプリメントを購入しようとしたら、 アスチキサンチンの入った和サプリを薦められました。 和サプリはマツキヨのプライベートサプリだと後で知ったので、 和サプリを薦められた理由はなんとなく納得しました。 ただ、薦められたときの説明で、 コエンザイム（１日60mg）よりアスタキサンチン（１日500μg）の方が効果が高いと言われたのですが、 それほどアスタキサンチンの効果は高いのでしょうか？ アスタキサンチンとコエンザイムの効能の違いも分かっていないのですが、 抗酸化作用としての働きに違いはあるのですか？

数年前からなのですが、アクエリアスを飲むと苦く感じます。 極端な苦さではなく、後味が苦く不快に感じます。 その他ソーダのアイス(ガリガリ君)も苦く感じて食べる気がしません。 体調によって味覚がかわると聞いた事があります。 内臓のどこかの不調を表しているのでしょうか？ 健康診断では異常なしですがこの症状は気になります。 年齢は20歳です。 体調と味覚の関連性をご存知の方、教えてくださると幸いです。 よろしくお願い致します。

もう20年以上前の話だと思うのですが、テレビか何かで「砂糖を食べると皮膚温が下がる」というのをやっていて、サーモグラフィで検証していたのを何となく覚えています。 それを見てから、砂糖は体を冷やす＝体に悪いという図式が頭の中に出来上がってしまい、以来、甘い物を食べる時、大きな罪悪感を感じています。 どうにもストレスになっているので、その真偽を知りたいのです。 そのような実験結果が実在するのか否か、もし事実だとしたら、どういう機序で皮膚温が下がるのか、また実験の詳細について。 どんな情報でもいいので、ご回答お待ちしています。

最近フリーズドライ製品のを食べる機会が多く、食味的には新鮮なものとあまり変わりがないと思うのですが、栄養価は新鮮なものと比べてかなり違いがあるのでしょうか？

夫が　糖尿病で１日１７００kcalの食事を作っています。 （努力の結果、空腹時の血糖値は１００以下となりました。） 食事を作りながら　疑問に思うのですが、雑誌などに　糖尿病食のメニューが　よく紹介されていますが　４００kcal前後で　あとは主食のご飯などで、カロリー調整するように書かれています。 　この場合、おかずとなるものが（メニューにもよりますが）少ない感じで、夫はとてもものたりないようです。 そこで、お教えいただきたいのですが、ご飯を減らす、または　無くしてその代わり　野菜、肉、こんにゃくなどの　穀物以外の食材でのメニューに置き換えることは　糖尿病治療食としては　いけない事なのでしょうか？　 栄養士さんに　相談しますと　「糖質はとらなくてはいけません」といいます。 しかし　糖質は　なにもご飯やパンだけにしか含まれているものではなく、にんじんや、トマトにも含まれていますから、 乱暴な言い方をすれば、カロリーだけのご飯などを食べるよりも　本人が望めば、 例えば　にんじんやトマト、こんにゃく、海草、えびなどのメニューを　カロリー内で　取ったほうが　満腹度もありますし　良いと思うのですが、いかがなものなのでしょうか？ 　

長い間ほっそりと痩せることばかり考えて食事をしてきた結果すっかり疲れやすくなってしまいました。仕事をしていてもすぐ疲れてしまいます。とても困っています。スタミナをつけるには何を食べたら良いでしょうか。先ほどインターネットで検索したところいろいろ出てきましたがあまり迷っている場合ではありません。皆さんの経験談から「これは良いですよ。」という食物、料理をお教えいただきたくよろしくお願いします。痩せるという目標は達成して満足したのでもう太ってもかまいません。

最近、イエモンの濃い目５００ｍｌをほぼ毎日二本飲んでいて気になったのですが、カテキンをとりすぎるとどうなるのでしょうか？ 病気になったりするのでしょうか？というよりカテキンは大体一日どのくらい摂取すればよいのでしょうか？

食に対する執着心が全くありません。 誰かと一緒に食べている時はおいしいと感じますが 一人で食べるときはなんの味もしないし お腹がすくこともあまりなく すいたとしても水でも飲んだら十分です。 食べることがめんどくさくてしょうがない。 食べ物が錠剤だったらいいのにとよく思います。 そのせいで栄養はかたよりまくりです。 生理は2ヶ月に１度の周期になりつつあります。 「食を改善しなきゃ」とは思ってるんです。 そう思って何度か栄養を考えて ３食きちんと（無理やり）食べたんですが おいしいと思わないので続きません。 ちなみに… 今日の一日食べたもの 朝：シリアル 昼：チャーハン（友人と） 夜：なし 昨日 朝：シリアル 昼：ポップコーン 夜：なし それでも特にお腹すいた～とかあれ食べたい～とかないです。 どうすればおいしいと思えるのでしょうか？ ※昔から食に執着ないので 一時的なストレスなどは原因ではないと思います。

４７歳女性。海外在住１０年、食事の関係か、最近の血液検査でコレステロール値が、ノーマルの範囲ぎりぎりの高さ。できれば、薬ではなく自然なもので減少させたいのですが、何かアドバイスをお願いします。

活性酸素は悪者なの？ 最近テレビニュースで水素水は活性酸素を抑える働きがあると放送がありました、私たちの間で話題になっています。 そんなに活性酸素は悪者なのですか。 又、水素水なるものは一体何何でしょうか、どこでてに入れたらよいのでしょうか。知識のあるお人、お願いします