hatiwan の回答履歴

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  • 手作りギョーザを一晩置いてから揚げると・・・

    手作りギョーザ（皮は市販）を皮に包んだ状態で冷蔵庫で一晩おいても大丈夫ですか？（やったことはないんですが） かなり大量に作らないといけないので、前の晩から用意しておきたいのですが、水分がでてベチャベチャになったり、揚げるときに破れたりしないか心配です。 市販のチルドギョーザは皮がくっついたり、水分が出たりしませんよね。何か特別な工夫がいるのですか？ あと、揚げギョーザって、そのまま油で揚げるだけでいいんですか？ 何かおいしい揚げ方があったら教えてください。 教えを請いておいて本当に恐縮なんですが、ちょっと最近精神的にまいってるので、なるべく普通のおっしゃり方で（キツイこと言わないで）お願いします。

  • コーヒーゼリーの食感を市販のようにするには

    コーヒーゼリーを作りました 機能はゼラチンで 今日はかんてんで でも　食感がいまいちです あんみつに入っているゼリーのような食感にしかならないのです コンビニやスーパーで売っているコーヒーゼリーの食感に するには　どうしたらいいでしょうか 手作りでどうしても作りたいのでお願いします