コース料理の締めのデザートは何がお好きですか？

質問

洋食ならケーキ、アイスクリーム、ババロア、ティラミス、パンナコッタ・・
中華なら杏仁豆腐、マンゴープリン、揚げ胡麻団子、大学いも・・
魅惑の品々。ああ、またよだれが・・（笑）
※ご回答は一品か二品でお願いします。私はケーキと杏仁豆腐です。

回答No.11

zabusakura · ベストアンサー

我が家の杏仁豆腐は杏の種から作ります。（南杏、北杏を半々で合わせて作ると
美味しいらしい。）一晩、杏の種を水に漬けてジューサーに掛けて裏ごして
その汁に砂糖、牛乳、生クリーム、ゼラチン（または寒天）を入れて固めて
フルーツとシロップは我が家は桂花陳酒を沸騰させて（何せアルコールアレルギー
なので）冷やして食べる時に杏仁豆腐を切ってフルーツを乗せて桂花陳酒をかけて。

杏仁霜という粉も有るし、杏仁豆腐の素って言うのも有るけど
ダントツで種から作るのが美味しい。

そしてソルベも例えば白桃を白ワインで煮てミキサーに。
それをアイスクリーマーに入れるとめちゃくちゃ美味しい。無花果や
ぶどう、ライチも美味しい。全部、アルコールを使うんですけどね。
アルコールアレルギーのくせにアルコール好きで。困ったもんです。

お礼

zabusakuraさん、再度のご回答ありがとうございます。
杏仁は杏の種なのですね。単なる牛乳のゼリーとは違うのですか！道理で美味しい筈です（笑）詳しい作り方を教えてくださりありがとうございます。
桂花陳酒も沸騰させてアルコールを飛ばすのですか？アルコールアレルギーのご主人の為にひと手間掛けるのはzabusakuraさんの愛情ですね。

回答No.2

alterd

ティラミスも捨て難いですがクレーム・ブリュレのパリパリ感がたまりません。
揚げ胡麻団子は南京町の屋台で買ってベンチで食べることにしてます。

お礼

alterdさん、ご回答ありがとうございます。
クレーム・ブリュレ。そうそう、これも大好きです。忘れてました（笑）。
揚げ胡麻団子はベンチで頂きます？私は個室で、まったりした空気に包まれながらジャスミン・ティーで頂きたいですね。

回答No.1

citytombi

一通り食べ終わっているので、そんなに腹持ちせずサッパリ食べられるものがいいです。
私はほぼ迷わずアイスクリームです。
シンプルなバニラか抹茶で決まりです。

お礼

トンビさん、光速回答ありがとうございます。
私もアイスはバニラか抹茶です。シャーベットは柚子で決まり(笑)