お米が不味い

質問

新しい炊飯器を使ってご飯を炊きました。
お米そのものが、なんだか新品のその炊飯器の匂いの味というか…
美味しくないのです。
EUPAというメーカーで、昔買ったままだったので初めて使ってみたのですが
炊飯器が悪いということはあるのでしょうか？
それとも他に原因があるのでしょうか…

回答No.2

aokii · ベストアンサー

炊飯器が悪いということはあります。
昔買ったままだったものを初めて使ってみたのでしたら、何かの匂いやカビが付いていた可能性があります。洗剤で良く洗って天日干ししてから匂いのないことを確認してからもう一度炊いてみてください。他に原因があるとすれば、あとは米自体か水です。

お礼

参考にします！ありがとうございました。

回答No.9

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

質問タイトルの「お米が不味い」という事から、「産地や品種（ブランド）だけで、美味しいとは限らない」というアドバイスを書き込もうって思ったんですが。。。

「お米」じゃなく、炊きあがった「ご飯」の問題だったんですね(^o^汗）
質問の本文を眺めて「EUPAというメーカー」というのが全く知らなかったので、あれ？？と思い、ネット検索してみました。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%87%A6%E5%9D%A4%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%9B%BB%E5%99%A8

なるほどなぁ、、、日本人が美味しいと思える「白米／白ご飯」を炊ける炊飯器とは違うのは、明らかでしょうねぇ。。。

でも、昔から日本には火力調節機能等が全く無い、電熱線で一定時間加熱するだけ。（ゼンマイ式のターマー）という「電気炊飯器」は存在しましたし、そういう「道具」でも、おいしいご飯が出来る使い方をするのが「アタリマエ」だった時代も在ります。

炊飯器が「おいしいご飯」を作ってくれるのでは無く、「炊飯器を使いこなして、おいしいご飯にする」のがお母さんの技量だった時代でしょう。

以前と同じ「お米」で、炊飯前の手順やいろろが全く同じ。という事で「ご飯がおいしくない」という事であれば、購入された炊飯器の最適な使い方にはドコカでマッチしていない部分があるかもしれません、あるいは「炊きあがった」タイミングで対処とか。。。

国内の有名メーカー／有名ブランドは、基本的に「日本人が好む美味しいご飯」に仕上げて、多少手間をかけなくとも「そこそこ美味しく」出来るためのコストをかけているので、結果的に最終的な販売価格もそれなり。という物です。

中国の富裕層が日本に来て炊飯器等を大量買いした。という話もありますね。日本の有名メーカー／有名ブランドも、販売価格競争のために日本国内よりも安価に製造出来るという事から製造工場が他国に分散しているのが実情で、過大な期待と安さは、反比例する。と考えた方が良いでしょう。

あと、「お米」じゃなく炊飯後の「ご飯」がどのように不味い。美味しくない状況を分析した上で、「使い方の工夫で美味しく出来る」可能性が高そうなのか、あるいは「購入した固体の不具合」故障の可能性が高そうなのか、よく検討して頂きたいと思います。

御質問者様の環境はワカリマセンが、私の環境としては「今までの生活状況」とは違う「暑さ」で、炊きたての熱々ご飯なんて食べたいとも思えない程、ばてばてです（＝、＝；；；

お礼

参考にします！ありがとうございました。

回答No.8

nijjin

EUPAは安物家電のメーカーですから
炊飯器の性能もそれなりなのでしょう。
しかも昔買った物なら当時の技術のものでしょうから今と比べれば性能はかなり悪い可能性もあります。
あとは放置していたことで周囲の匂いが炊飯器に染み付いていてそれが原因かもしれません。

お礼

参考にします！ありがとうございました。

回答No.7

Nobu-W

https://www.kaden-recycle-tonya.com/blog/?p=403
上記サイトは、炊飯器を使ってて、お米があまり美味しくないと感じるように
なった時のサイトなんですが参考程度に読んでみて下さい
https://interior-book.jp/51717
こちらも参考程度に

一度市販ペットボトルの水を購入されて・・・
お米の最初の水洗いは、水道水で・・・
購入された水を、炊く時用の水として入れてみて下さい
それだけでも十分味が変わりますよっ

お礼

参考にします！ありがとうございました。

回答No.6

nannkaiporks

スーパーで売ってる安い米は、古米、屑米が売られてる場合があります。
有名なブランドでも、です。
一度ちゃんとした米屋さんで買われたものと比較してみたらどうでしょうか？

お礼

参考にします！ありがとうございました。

回答No.5

qwe2010

我が家では、今まで、炊飯器を買い替えれば、お米はおいしくなっていました。

買い替えておいしくないのなら、炊飯器の機能はあるけど、味にまでこだわって作っていないからでしょう。
炊飯器に、においなどないのが普通です。
使われている、樹脂が悪いのでしょうね。

炊飯器が悪いです。

お礼

参考にします！ありがとうございました。

回答No.4

skp026

比較するために鍋かフライパンで炊飯してみては
どうでしょうか。

中身が見えるガラスタイプの蓋があると簡単です。
水かげんは、米を計量したカップの1.5倍。
火加減は、最初はフルパワーの強火で、
あわが蓋から吹きこぼれそうになったら極弱火
そこから15分で炊き上がりです。

※
1合でもできますから、試し炊飯には調度良いと思います。
0.5合でも不可能ではないですが、おこげになりやすいです。

※
ガラスタイプの蓋が無いなら、火加減のつまみに
手をかけながら、吹きこぼれる瞬間を待ちます。
吹きこぼれる前には、ゴトゴトと音がしだすので
目安になります。

※
ティファールのようなコーティングしてあるものなら、
炊き上がりですぐに食べられます。
お好みで蒸らしてもかまいません。
コーティングが無いなら、鍋の別の場所に移動し
1～2分蒸らせばこびりつきが防げます。

※
炊飯器の対応としては、取説からメンテ方法を確認して、
可能な部分を洗ったり、拭き掃除してみると良いです。
特にパッキン部分の確認をおすすめします。
あと、もしかすると、剥がし忘れた固定テープや
素材が劣化した部分などが見つかるかもしれません。
最少の米の量で、5回くらい試し炊飯してみて、
味や匂いに変化が無いか確認する方法もあります。

以上、参考にならなかったらごめんなさい。

お礼

参考にします！ありがとうございました。

回答No.3

noname#237141

EUPAですか・・。石英管の安っすい電気ヒーターしか
作ってない、というイメージでしたけど、炊飯器も作ってたんですねぇ。

お米や使う水は変えていないんですよね？

そりゃ満足いく味にはなりにくいと思いますよ。
特に臭いに関しては食べものとしては致命的ですよね。

せめて日本ブランドメーカーのものを使った方がいいです。
お米を電気釜で炊飯する、というのは結構難しい技術で
日本ブランドメーカーはその制御に長い年月をかけて開発してきました。

EUPAを悪く言うつもりはないですけど、炊飯に関して言えば
日本ブランドメーカー品を超えることはまずないし、
同等に並ぶこともない、と私は思いますよ。

炊飯釜の金属臭、コーティング臭もしかりで、
そういうのをきっちり抑え込んで商品にしているのが日本ブランドメーカー
なんですよね。

おいくらの炊飯器か知りませんけど、
日本ブランドメーカーの安物（圧力IHでない、ただのマイコン炊飯器）の
方が美味しく炊けると思います。

ただまあ、、EUPA製品を買うってことは単身・独身者
なんでしょうかね？日本ブランド品で５合炊き以下のサイズは
ほとんどないっていうのが使用条件に合うかどうか？です。

お礼

参考にします！ありがとうございました。

回答No.1

177019

このような質問は、回答者としては答え辛いです。「メーカーが悪い」と言えば、メーカーを否定する事になります。新しい炊飯器ならば、釜の部分を一旦洗って、水を入れて水に馴染ますとか、お米は洗った後、ザルに入れて数分置いて、炊く時に水を入れて炊くなど、もう一度貴方なりに工夫して炊いて見て下さい。それでも臭い、美味しくないとなれば、メーカーと貴方の問題ですからメーカーから美味しいご飯の炊き方を教えてもらって下さい。

お礼

参考にします！ありがとうございました。