魚料理で一番好きなものは何ですか？

質問

鮪、鰤、鯛、鯖、秋刀魚、太刀魚、鮴・・
一杯有りますが、貴方が一番好きな魚料理はなんですか？一押し一品でお願いします。
私は勿論、鰻の蒲焼きです。

回答No.1

polinn · ベストアンサー

鰻もいいですが、いちばんは「鮎の塩焼き」ですね。

お礼

光速回答、ありがとうございます。
鮎の塩焼きですか❗食通の方なら一押しされそうな一品ですね。私もちょっと苦くて川魚っぽい独特の香りが何とも言えず嫌いでは無いです。ただ、上手に骨が抜けなくて塩焼きが無惨な姿に・・(笑)

回答No.8

cxjfanug

天ぷらですね。キスの天ぷらが好きです。

お礼

ご回答ありがとうございます。キスですか。白身魚であっさりしていて天婦羅にぴったりのお魚ですよね。
天婦羅と言えば、私はワカサギが好きですね。キスより小さいから一杯食べれます。食べ過ぎてお腹壊した事も有ります。
食いしん坊ですか？(笑)

回答No.7

eroero4649

銀むつの西京漬けですね。理屈ではなくて「一番美味しいと思う」としか答えようがありません。

お礼

eroeroさん、やっとかめ！ご回答ありがとうございます。

銀むつですか？銀鮭じゃなく。銀むつって凄く脂が乗ってますよね。その分、真っ黒にしないで上手に焼くのが難しいです。私、だけですか？(笑)
eroeroさん、銀むつの正式な和名、ご存知ですか？ご存知ですよね。

回答No.6

ミッタン（@michiyo19750208）

鰆の西京焼き！！

回転寿司なら蒸し穴子1本を必ず頼みます

お礼

michiyoさま、ご回答ありがとうございます。
鰆、爽やかな名前です。旬の脂が乗ったのはシンプルに塩焼きにしても美味しいですね。michiyoさんは、西京焼きがお好きなんですか。味噌焼きの事、なんで西京焼きと言うんでしょう。私は鰆じゃなく銀ムツの西京焼きを時々焼きますが、ちょっと目を離すと、魚が真っ黒な炭になってしまいます(涙)。

回答No.5

osarunokagoya2

鯖の味噌煮です。
横浜の高島屋の食品売り場に売っている「江戸前・鯖の味噌煮」と
その近くで売っている浅田屋の「鯖の味噌煮」がともに絶品。

食がすすまないときでも、鯖の味噌煮があれば元気になれます。
たぶん母の得意料理だったのでしょう。母が病気になってからは
親父が見よう見まねで作った味噌煮も甘かったけど美味かったです。

お礼

牛さん、ご回答ありがとうございます。
お洒落な牛さんならフレンチの舌平目のムニエルとかランギーユのフリッターとかを推されると思いましたけど、鯖は意外でした。ちょっとビックリ(笑)
でも、どこの鯖の味噌煮でもOKじゃないんですね。こだわりが有る所は流石牛さんです。

回答No.4

モグモグ（@Gluttonous）

おはようございます！

カレイの煮付けが一番ですかね～
だいぶ迷いましたが^_^;
一切れで御飯3杯は軽く行けます（笑）

お礼

ご回答ありがとうございます。
カレイの煮付け。お腹に大きな卵持ってると２倍楽しめます。冬は煮こごりとか出来ますよね。

回答No.3

もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）

鮭のムニエルです。
学校の調理実習で作って以来大好物ですが、家で作る時は味が多少落ちるものの手抜きで作っております。

鰻の蒲焼きも好きですが、鰻高いですよね。。。
でも鮭も高くなって辛いです。。。

お礼

ご回答ありがとうございます。
鮭のムニエルも美味しいですね。サーモンフライと双璧を成してます。

回答No.2

meido2010

鮎の塩焼きも良いんですが、私は鮎の天ぷらが一番美味しいと思います。
刺身ならマグロですが、ブリは刺身より寿司が良いですね。
サバは回転寿しに行くと必ず皿を取り、食べます。
鯛は刺身にするとあまり旨くありません。熟成するのは素人には無理
なので焼いた方が良いですね。
サンマは焼き魚ですね。しかし天ぷらにしたところ美味かったです。
鰍(かじか)は食べたことがありません。

お礼

ご回答ありがとうございます。
鮎の天婦羅！丸ごと頭から食すのでしょうか？なかなかワイルドですね。稚鮎なら私でも食べれるかも、