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レストラン等での給仕さんへの呼び掛け方は何と言い？
- 飲食店で給仕さんを呼ぶ際の適切な呼び方について教えてください。
- 海外では一般的に「Excuse me.」と呼びかけることが報告されていますが、本当でしょうか？
- 古い日本映画では「おい君！」が一般的でしたが、現在では乱暴な印象かもしれません。適切な呼び方はありますか？
- からあげ ミームン（@marc2bolanti）
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marc さん、おはようございます。 kamejrou さんの 「 アメ横 」 の問い掛けに対し、横から余計な口を出しまいまして申し訳ありませんでした、謹んで御詫び申し上げる次第です。 さて本題、 ＞皆さんは飲食店で給仕さんを呼ぶ時に、何と仰いますか？ 私は品も育ちも良くありませんからね～、ある一定以上の格式のお店を除けば、寅さんばりの 「 お兄ちゃん、お姉ちゃん 」 が多いですよ。 私が１０代で飲食店のバイトしてた頃もその手の呼び掛けが多かった、そもそも悪気がない事を知っておりますからねぇ、但し土地柄に依っては若干捉え方が違ってくるのかも知れませんが・・。 marc さんが 「 すみません 」 に対して持つ違和感もよく分かります、恐らく或る年齢以上の東京生まれの人間のみが持つものでしょう、私も悪い癖でいきなり用件を切り出しちゃう。 ただ彼等に要望を伝えた後に一声掛けるのがポイント、それは何でもいいのですがウイットに富んだ一言がより望ましいでしょう。 ただ最近は、どの飲食店も人件費に掛かるコストを極限まで削ぎ落とさねばやって行けず、ぎりぎりの人出でやってるのが分かってますから、手が空いた阿吽の呼吸でしか御願いしません。 さて欧米とは相違し我が日本は基本的に固定化した重層社会ではありませんから、現在の職が必ずしもその人の出身階層を指し示さない、故に 「 すみません 」 ・・という言葉のショック・アブソーバーが必要なのでしょう。 因みにロンドン・パリ辺りで見ておりますと、声掛けする側に実に遠慮が無い、無駄な言葉のやり取りが少ないですね、育んで来た歴史と文化の違いという事であろうかと思います。
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- hazark
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こんにちは marc 様 いつも ほんとうに お世話に なっております そのような機会は もう まったく ないのですが その折には、お願いしま～す、と 甲高くなく 野太くない 声で 言っておりましたが ほとんど だれにも 聴こえません そこで 野太い声、甲高い声 などで やってみておりますと そのうちに、だれか、わかっておりますよ～ 最初のが、一番良かったですけど 聴こえにくかったですね～ という感じで 来てくださいますが、呼ぶのに 一生懸命に なっていたので、なんで お呼びしたんだか、わからなくなってしまい お薦めは なんですか、などと うかがったりして 時間が かかります marc 様 の ご質問 や ご回答 は いつも たいへん 勉強になり よく あれだけのことを、短い間に わかりやすく まとめられ ユーモア あふれる お心配りに 満ちたものに なされて さっと お送りに なられる … お母上様や 妹御様 への さりげない お世話や おうちや ご近所や お仕事の 切り盛りの 合間合間に です … まことに 感服いたしつつ、いつも 救い上げられ、 心が明るくなり、また 昔 したかった ことや 忘れかけていた 夢が 想い出され、もう少し やってみたいなぁ、marc 様 に お話ししたいなぁ と 想われてまいります … ほんとうに どうも ありがとうございます 勉強不足で 独りよがりの 周回遅れの 愚図で ございますが どうか これからも 御引き回しの程を 末永く よろしく お願い申し上げます どうぞ くれぐれも お身体をご大切に なされてください お健やかで 安らかで 穏やかで 満ち足りた よい日 よい日々を お過ごしに なられまして よい年を お重ねに なられますよう 心から お祈り申し上げております また お話しできますことを 心より 楽しみにしております まことに ありがとうございました
お礼
今晩は。お元気に為れてますか、居らっしゃらないと淋しいです。 〉お願いしま～す、〉ああ此れは言いますね、私だと「お願～い」か「頼むよ～」かな、何処迄もザックばらんだぁ、ぼだのおボロン👃 〉甲高くなく 野太くない 声で 言っておりましたが,,〉👂何⁇,聴こえまへ~ん。アハハあ、~らしいです(^^)目に浮かぶわ。一番後回しに為れるタイプですね!^^?、～漸くウェイトレスさんが卓に付いて呉れても…彼れやこれやと迷い始め、銀盆,胸に抱えて 腕組む姐さんの見下ろす視線がグサグサ突き刺さり、顔から火汗が流れ出し、するともう、メニュー選びの判断も儘ならず…、よ～く解ります(^^、アッシも最初はそうでした。 「おうっ！」と言ってみましょう胴間声で。合せ技で、 「済みませ~ん、オゥ！」喧嘩でも「勘弁して下さい、おう！テメエ、済みません。」何だかよく解らない。相手も怯む、その隙に、。ダメか(^^. 〉お話ししたいなぁ〉こちらこそです、心が明るくなるのも。私も亀大仙様と同様、此処でもドたまに来たりしてますが、少し間を置くと怒りや憎みは直ぐ忘れるように為ってる。エチカで鍛えたから。勝ち誇って相手を下に見るイロニーは言わないようにして、フモールを持って。 Ha~さんだとホッとしますのよ～。♪ いかりやに怒られたぁ～♪気にしない竹刀(^^)，大丈夫です、あれは他に御回答為れてたからですよ～。特別な人が後回しなのはよく有ります。でも皆心配為れてたから、。 〈 忘れかけていた 夢 〉そうでした！ いつも思い出し、さあヤらねば！と尻に鞭打つ気にさせて頂くのは、 ハザルク様の詩句です、とてもイマージュ喚起され、ああそうだ、こう感じ書くのだった！と詩法 をも思い出してます、感謝m(._.)m 今年も色々教えて頂き、幾つか観まして、今直ぐ思い付くのは、 💐ヴェラ・ファミーガ様、爆裂列車の時間SF、内容も面白いですが、其れより、ヴェラさんの笑顔～笑窪の口角が美しくて、あゝ云うスマートで小股が切れ上がったようなスッキリして垢抜けた笑みは久し振りです 大原麗子さん以来かな、Cブランシェットもそうだったか。 ウクライナ御出身だそうで成る程綺麗な訳だ。恋愛物も観てみたいわ。 後で今年の質回み返してみよう。どうぞ又宜しく御願いします。
- oya_zico
- ベストアンサー率19% (397/2006)
marcさん、こんばんは。 ＞レストラン等での給仕さんへの呼び掛け方は何と言い？ サッカーで、一時期大流行したアイコンタクトで！と言おうとしたら、やられた～。 michiyoさんに先を越されてしまいましたよ（苦笑） 確かに最初のデートのときは、どうやって格好良くウエイター（ウエートレス）を呼ぼうかと色々考えましたね。オフトみたいに指笛じゃ品が無いし、といっても吹けないし、ポール牧風？指をパチンと鳴らしたら格好良いかな？とも考えてみたり、 あれこれ考えているうちに、彼女が手を挙げてイケメンウエイターを呼んでましたが…懐かしい思い出です。 最近は各テーブルにボタンがあることが多いし、ファーストフード店では前払い、券売機があるチェーン店等、本当に味が無い…料理には味はあるが、人間味という味が無い（涙） あっ、でも、先月行った「慶楽」という中華料理店は面白かったな～。 横浜中華街とは違い、丸い回るテーブルもないし、ボタンもない。 優しそうなおばちゃんウエイトレス？がルックアップ？目が届くだけの席数しかない。 隣席に座ってた老夫婦がお洒落で、断片的に聞こえた話がアメリカとか横須賀で、店内を流れるＢＧＭのピアノジャズとピッタリ！！！ そう！中華料理店のＢＧＭがピアノジャズなんですよ～。 爆買い中国人も居なかったので、ゆったりとした優雅な時間を過ごさせていただきました！！！ ん？それで、どうやって注文したの？というと… ♪目と目で通じ合う～♪ 結局はアイコンタクトかい！！！というツッコミが入りそうですが、スープ炒飯はとても美味しかったですよ。 marcさんもkamejrouさん同様タブレットになったのですか？ 外食産業は消費税も１０％になるみたいだし、人件費削減？ 寂しいですが、各テーブルのタブレット端末に向かって注文するという時代になるかもしれませんね。
お礼
おや Zicoさん、やはり藍魂拓人ですか、昨晩はネイマ君と眼が合ったのですがネェ、。見てくれない。姐やん達モナ～( i - i )、視線を避けやがる👀、見ちゃイケマセン！とママ達も言う…刺青に視線(-。-;滲む、。じっと見つめてくれたのは、あの女優さんだけだわ。 メッシは片目が変になった?、本田と同じ甲状腺機能の病かな、。 指笛はオフトの他にも誰かJチームに来てたよな..、欧米の有名コーチも、声通らない時は結構やりますね、吹けないと監督ライセンス貰ません(^^冗。貴方、指パッチン出来るの⁈、あれチャンと音出ればレストランでも正式に使えるのかも、、映画で観た気がする、。 ◉事はボー・ブランメルの”ダンディズムとか、Fマーロウのタフ＆Gentleとかに関わります。振舞いも最初はサッカーと同様、格好からで良い。其の内、内面、心意気が先づ大事と判る。 キリストはダンディーの極み.〉と云ったのが稲垣足穂。池波正太郎も皆シガーが似合いましたね、亀次さんも⁈。 ジーザスは〈孤立無援でも行くんだよ！〉と云う事でしょ、FWも。人と違っても目立っても大丈夫！と云う信仰は強いなあ。長い物に巻かれるだけじゃねぇ。若衆は「粋の構造(九鬼周造」でも読むと良いです。 💗若輩デートは思いっ切り気取ればいいかな。私の頃は、出来た店員が黙ってても協力してくれた、サービスで何かプレゼント呉れたり、知り合いのフレンチでは食後にシガーを。チップも出したけど。 背伸びしてでも階級のマナーは学習させられた。～私には静で窮屈なレストランより賑やかなビストロや、J.ルノワール映画のキャバレーとか、ローマ休日のバールの方が良いけど、其処は煩くて聞こえないので、声上げなきゃダメなのです。あと、●鬼火(ルイマル監督」のモーリスネロ,とか酔いどれ,モディリアーニを演じた伝説のジェラールFilipe.. ラディゲの小説“肉体の悪魔”かGodardのカルメンで,マルーシュカ・デートメルスが煙草の灰を自分の掌に落します、灰皿置いてない店なので。卓上や床は汚さない。颯爽として、❌スノッブとは無縁の美しい所作。規則より主体の合理判断を優先す、此れ戦い試合でも大切でしょう⁈ Smartとは先づ頭脳の機知を言いますね、破格を体験せんと垢抜けない。 映画を真似たけりゃ〉等とタカ括りも居らっしゃるが、そうではなく、必須教養として文学部で躾けられたのです、其れが当り前だった。処が文学部自体が不必要と為れてる時勢なのね、無知と馬×者が増える訳だ。悪いけどスケは全部カッ攫っちゃうよ。だからチョイ悪に持ってかれるん？心意気は通じますからね今も。パリ女子も若造より北野武の方が可愛いと言ってた。学ぶ” は“真似ぶ,からだと知らないですかね彼ら⁈ 人間味。〉人肉？喰べたよ(^^;,此れも仏文教育で。巴里っ子は平気でやる、佐川君も(-。-;私は怪我して刮げた脚の皮肉ですが。～ま、そう云う事です、外食マニュアルと違う、血の通った人間同士の臨機の対応発止。薄味体に良くても、人間がウスラーじゃ味気無しですね。～無人機に殺されたくないけど、無人端末注文とドローン配膳は既に導入可能です。 📀慶楽」っ中~のは有楽町デアルヨ💋(^з^)豚饅かっ中～の^^; ジャズがBGMで女体盛り?^^; SF映画で有ったような、高層ビルで無国籍盛り。 🌆上海が魔都と呼ばれた頃、摩天楼の街で鳴ってたのは、JazzエイジのSwingでしたか、グレンミラー楽団とか？、ではエンドロールはStandard で“ ブラジル”《Aquarela do Brasil》 http://www.poc39.com/archives/3929 こりゃアナタ様と嫁ハンか?^^; closeはピアノ https://m.youtube.com/watch?v=_G12BBmIams
補足
おや ⁈、Zicoさん、こんな処に出張って来て良いのデスカ？ 早くポジションに戻れぇ！ お礼はどーしたぁ～?^^!。いえ、点取ってくれれば構いませんよ、何処に移っても。得点評価王なら許されます(^^。 タブレットはだいぶ前からです、初期型なので半年に一度動かなく為る。多分サーバーとブラウザの対応が遅れるのだ。機械は故障してない ですから私も御礼が入力為れるかどうか？~遅れるかも知れません。では
- ミッタン（@michiyo19750208）
- ベストアンサー率15% (3892/25656)
テーブルにボタンのない店はアイコンタクトです 「すいませ～ん」って吼えるのもチョット恥ずかしいので… もしくは黙って手を振るか、です 気の利いた店員さんならあちこちに目をやっているので黙ってても来てくれます
お礼
あら、こんにちは。久方ぶりです、アッシですよ～ 👋見えてますか～?^^?、そうですね、手を上げるか、アイコンタクか、実際は私もそんなとこです。 忙しくて見てくれない所では「あ,チョット」とか、も少し砕けて「頼むよ～」位は言うかな、そんな時には声も必要だろという質問でした。 声のコミュニケーションも大切ですしね。言葉が貧しい時代を決して威張れはしないでしょうね。 水谷豊の「ボーイさん,」は感じ良くて、”80年頃迄は普通だったようで、映画では他の人も言ってました。その後は廃れたか、私は平気でハッタリかましますので、言ってみると耳目を引く事も偶には有りましたが、感心の驚き,とでも云うよな目つきでしたよ。 手を上げればプロのギャルソンは先づ直ぐ来てくれますが、学生バイトだとねぇ。 無言と云うのも、なんか没交渉に繋がる気がしてねぇ。何もせんのじゃ芸が無い、風潮に従属じゃ江戸っ子の沽券に関わる、つ～事です。すんません、下町は馴れ馴れしいんですよ。どうもありがとう御座いました。
- kohichiro
- ベストアンサー率21% (306/1447)
「すみません」「ありがとう」「ご苦労様」 サービス係りの方に感謝の態度を示すのは先進国のトレンドです。そんなところでしょう。 ＞対価を払ってサービス受けるのに本来謝罪の言葉を先に言うのは、私個人はどうも違和感が有ります そういう驕りの態度は今は流行りません。田舎もの的態度だと思われますよ。 首記の言葉を言いたくないのなら、貴方がオリジナルで適当な貴方にふさわしい言葉を作ればいいのです。 別に高級レストランでも、格好づける必要はないと思います。謙虚な態度が貴方を光らせるのです。
お礼
御回答有難う御座います。 〉トレンド。今の流行り。〉仰る通りでしょう。唯其れは”今”の事に過ぎず又廃れるかもです。違和感も私個人の感慨に過ぎず少数だとは想像してる。既に80年代からそう為りつつあった。 定着して居り其れで育てば、何の疑問も無いのが普通です。私等が丁度、先行世代の〈オイ君! 〉に違和感覚えたのと同様。但し異なる世代を田舎者扱いはしませんよ。御断り書きしたように、自世代の常識を押し付けはしない。其れこそ野暮です。 でも麗しいトレンドかは不明ね。不易流行と云う事が有ります。今を最良とするのは現代人の驕りでしょう。 嘗て普通だった〈ギャルソン!,ウェイター!〉等も、横柄に威張った訳ではない。的確な言葉遣いは驕る態度とは違います。謙虚と慇懃無礼も紙一重。私も”さん付けはしてると記した。工夫はしてますよ、若い給仕は〈兄さん姐さん〉かな。自分で回答は書かないだけです。 ~私の田舎は東京下町ですが〈済みません〉は却って 水臭 味気なく、萎縮しオドオドした田舎者扱い為れましたね。もっと肌触れ合う距離感の土地柄でしたから。例えば、 生粋の下町育ち,寅さんやビートたけしが其れ言ったら変でしょう⁉。VIPだから許されるのではなく、庶民も皆そうでした。 だから此れが高級レストランに行って借りてきた猫に為ったり逆に伝法な物言いするとギャグに為る。夫々Class のTPOが有り、画一為れない言葉の水準が豊かだったと云う事。 上流の本当のコンサヴァも、不当だと思えば果敢に抗議しますね、孤立しても。チャーチルや吉田茂の如く。貴種の無頼,Noblesse-oblige.で。 感謝 〉と予めの謙りは異なります。孤立を怖れずと云う,心意気。 強要はしませんが温故をお薦め致します。～私は旧い人間、生まれる以前の映画や小説で学んだのは当意即妙や、粋”と云う事です、場合によっては威勢の良い物言いもする。 ともあれ、流行が解り、アンケの目的には適いました。どうも有りがとう。失礼はお許し下さいね。
- sky283kk
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オ－イ・・・ちょっと・・・で、いいだろうに。別に気取って、話す事なんて変。どうでも良い。
お礼
早速どうも。ご挨拶ですね、言葉は大切ですよ～。 〉オーイ…一寸〉は私も言います、ぞんざいな言い方。へい,合っ点だ、一膳飯屋でも行ってましょう。其れも良い。 対して〈済みません〉は慇懃無礼,謙り過ぎの場合もある。 気取って話すわけでは御座いません、唯呼ぶだけです、何が変?悪い。 レストランは、ドレスコードも有るように、Classyな文化で御座います。TPOに合わせる覚悟も必要。態々高い金払って気取りたい人が居ても可笑しくはない。入店断られないようにね。 どうでも良い人は,どーでも良くやって下さいまし。クラス文化知らずに粋がるのも惨めなモンです。どーも有難う。
- 1
- 2
お礼
兄さん、今晩は。よ～こそ御出で下さいました。 やっぱりね～、思った通り、スパッと纏めてくれました。頼んで良かった。私に合わせて頂いたのかも知れません、恐縮です。 いつも適確な御描写は、お仕事上の必要からか、ギャンブリンな分析力からでしょうか⁈、 〉ウィット。〉そうそう此れが出て来なかった。語彙が出んと自分の考えも判然としませんね。～飲食店も社交の空間でしょうから、機微や人情、鮮やかで颯爽とした振る舞い,と云った、宮び都風りの伝承には接したいもんです。 〉東京生まれ..〉そうなのでしょう。アッシの親戚は全て江東区で、無頼と云うわけでもない年嵩の従兄達も「オジちゃんオバちゃん!」と初対面でも声掛けてた、普通でしたね「兄さん姉さん」も。私は職場の先輩達が関西人、此れが粋な事をやる、呼び掛けも「アネ～とか兄やん」。西での伝統の強さには驚かされ、其れで東京者の意地で嘗ての映画等から学んだもんです。~私供の世代で既に伝統から隔絶された話し方しか伝えられてなかった、則ち共通語。処が地方出の人は豊饒な方言も喋る二重言語使用者、此れが羨ましい。~私は悪遠慮とかが嫌でねぇ、野暮だし。 仰る,英仏、実に遠慮が無い、無駄な言葉のやり取りが少ない〉のは私には楽で好都合かな。 〉日本社会は階層が流動的、〉故に、出自の曖昧さを相互に許認できるべく、当たり障りの無い無難な共通語で通す人が多い訳ですね。 調べた結果、★印の付いた格式の店では、今は ムッシュー,マダム,で良いそうです。距離おいては,エクスキューズと声掛けないらしい。肘から上あげて人差し指立てる合図で通ずる。まあそんな所。～アッシは声の文化も重んじますので続けますけど〈よせやい!、兄さん〉とか(^^。 ~独立系映画の上映会などの後に質疑討論などが有る、誰も遠慮して発言しなきゃ、盛り上げようと私が威勢の良い事も訊く、。するとお開きの後に外人さんや同好だかが、一寸した驚きを言い寄りに来たりもします。～伝えられてないんですね。遠慮は要らねえと。 どうも御免なすって。では随分とお達者で！～昨晩,紋次郎さんが別れに告げてらっしゃいました(^-^)/