大好きな「お刺身」は？

質問

実は・・ SMIはお刺身が好物です！ 寒ぶり・サーモンなんて 最高です☆

皆さんの 好きなお刺身を お一人様 ２個まで教えてください！

３個なら迷わずに出るでしょうから あえて２個までにしました。

　　　　　　　意地悪で 御免なさい！

あっ！ でも・・ 貝類は入れても良いですよ ♪ トリガイが好きですから☆

回答No.19

ユリア（@yuria2014） · ベストアンサー

こんにちは。

一番はサワラです。
昔から『鰆の刺身で皿なめろ』と言われる程、美味しいです。
関西では春が旬ですが、関東では寒鰆が旬です。
身が柔らかいので、捌くのが大変ですが、調理師としては鰆が捌けて一人前でしょうかね。

二番は非常に悩みますが、他の方が書かれてない中では敢えてソイを推します。
こちらも冬が旬で実は昨日、黒ソイの良いのが入ったので
祖父の家でお造りにしましたが、美味しいと大変喜んで頂きました。
皮も食べれますし、アラはじゃっぱ汁にします。

お礼

yuria2014 さん こんにちわ！

＞昔から『鰆の刺身で皿なめろ』と言われる程、美味しいです。
　関西では春が旬ですが、関東では寒鰆が旬です。
鰆の刺身は 初耳ですぞ～～☆ 皿を舐めるほど 美味しいんですか！
是非 食べてみたいので クール便で お願いしますね！ (・・?) ダメ？？

＞捌くのが大変ですが、調理師としては鰆が捌けて一人前でしょうかね
　　　　　yuria2014 さんは 調理師なのかな？？

「ソイ」「黒ソイ」初めて聞きました ♪ yuria2014 さんはどちらにお住まい？
　　　　「じゃっぱ汁」とは・・・なんぞや？？

＞祖父の家でお造りにしましたが、美味しいと大変喜んで頂きました。
孫が 捌いてくれてるから 祖父様は余計に美味しく感じたでしょうね ♪

　　　　　　　　有難う御座いました☆

回答No.11

nikomal

鯖と平目。鮪は嫌いです。

お礼

nikomal さん こんにちわ！

鯖＆ヒラメ・・ ヒラメは食べた事があるんですが・・・・
　　鯖は 食べた事が無いんですよね～～ (⌒-⌒; )
けっこう 鯖が人気あるんですね～～ ちょっと 驚きましたぞーー！！

そうそう 鯖は 走るんですよ！他の回答者様が「足が早い・・」と、
　　お話してくれました！！ SMIはビックリしましたよ～☆

　　 ( ゜д.∵:・.．そんな 意味じゃねぇ～!!○＝(≧∇≦○

　　　　　　一度は 鯖を食べてみたいです ♪

　　　　　　　　有難う御座いました☆

回答No.10

zkxzm4kz

はまちとイワシとイカですね。
とくに新鮮なイワシは魚の味がしっかりしているので好物です。

お礼

zkxzm4kz さん こんにちわ！

　　　はまち これまた・・美味しいですよね～～ ♪

鰯は 食べた事が無いので 是非 食べてみたいですね～～☆

　　　　　　　有難う御座いました☆

回答No.9

noname#205155

おはようございます。

沢山ありますけどね。

1. アワビの刺身　2. イカの刺身　です。

お礼

スティンさん こんにちわ！

アワビ！！ 何年 食べてないだろう・・・ 美味しいですよね～ ♪
イカは SMIはモチモチの「モンゴイカ」が好きですよ (*^o^*)

　　　　　　　有難う御座いました☆

回答No.8

33521474

おはようございます。

海のものに限らずなら
『馬刺し』
『牛刺し』
大蒜や生姜醤油は素材の味を殺すので使いません。
美味しい岩塩と胡椒(白黒、粗挽きパウダーどちらでも)でいただきます。

海のもの限定なら
『白子』
『えんがわ』
白子は山葵醤油で。
えんがわは岩塩か辛子醤油でいただきます。

お礼

33521474 さん こんにちわ！
「馬刺し」＆「牛刺し」を 岩塩と胡椒で・・・ 「通」ですね～～☆
　　　　　SMIは ダチョウ刺しも好きですよ ♪

　　白子＆えんがわ これも 美味しいですね～～！！
　　 33521474 さんは お酒も呑まれるのかな？？

　　　　　　　有難う御座いました☆

回答No.7

ok-camera

おおさかでは、「テッサ」といわれるフグの薄造りですね。
もちろん天然トラフグの造りです。

あとはシロナガスクジラの尾の身のお造りですね。
秘密のルートでも持っていないと手に入りませんが

お礼

ok-camera さん こんにちわ！
おお！！「てっさ」に「尾の身」どちらも 超 高級食材！！

SMIには あまり縁が無いですね～・・・ 美味しいけど・・・
　　　ok-cameraさんが 羨ましいですぞ～～ ♪

　　　　　　有難う御座いました☆

回答No.6

noname#230414

鮪なんか最低,昔は「づけに」して食べていた。だから「ねぎま」がある。

最高は,鯖・鯵・鰯などの青魚。

貝では,赤貝。とり飼だが国産は少ない,殆ど皆が嫌いな韓国産。

国産は,目の玉が出るくらい高い。

お礼

177d0037 さん こんにちわ！

＞最高は,鯖・鯵・鰯などの青魚。
鰯の刺身も 食べた事が無いですぞ～～！！
鰯も「鮮度」が命でしょうね～～ 食べてみたいな～～・・・

　　　　　有難う御座いました☆

回答No.5

seibido

No.1さんに先に答えられてしまいましたが・・・

鯖の刺身、酢で〆てない鯖の刺身は本マグロの大トロ以上ですね。水揚げ漁港周辺以外では、あまり食べられる処は多くないと思いますが。。。なにせ、足が早い魚なので（だから、通常は酢で〆る）。
東京でも食べられる店はありますが・・・ココでは書きませぬ（ｗ

お礼

seibido さん こんにちわ！
そんなに 生の鯖は美味しいんだな！ 食べたいよ～～ (´；ω；｀) クスン・・

＞足が早い魚なので　　　 Σ(゜Д゜) なんですとーーーー！！
走るのか？ 走るのか？走るのか～～！！ １００Mの記録は？記録は～～！！
ぅんーー・・・今まで食べた鯖は 足が無かったが・・ 走るんだな～～。。。

　 　　　( ゜д.∵:・.．走るか～!!○＝(≧∇≦○

　　　　　ホントに 一度食べてみたいです ♪

　　　　　　　　有難う御座いました☆

回答No.4

270116

かつお　のたたき

ホタテ

が好きです。

お礼

270116 さん こんにちわ！
　　鰹のたたき＆ホタテが お好きなんですね ♪
スライス玉ねぎと一緒に食べると たまりまへ～ん (⌒∇⌒)ノ"

　　　　　　有難う御座いました☆

回答No.3

peach_kun

一番目は魚介類ではないので、外道とか問題外とか言われそうですが、お馬さんの刺身「馬刺」

熊本で、にんにく醤油で食べた馬刺が忘れられません。

二番目は、貧乏性なので、あらかじめ、値段を聞いてしまいますが、メニューに「時価」と書いてあるようなトロ(握りでも鉄火でも)

食べ過ぎると下してしまいますし、財布も寂しくなるので滅多に食べれませんが…(笑)

お礼

peach_kun さん こんにちわ！
　　おお！！ 限定していないので OKですぞ～～ ♪
　　　　馬刺しも美味しいですよね～☆

やはり 「トロ」は人気があるんですね～ SMIも大好きですぞ！！

　　　　　　有難う御座いました☆

回答No.2

osaka-lady

もちろん一番はクロマグロの大トロです。
じゃあ2番はって問われれば・・・・・
クロマグロの中トロにしましょうか。

江戸時代はマグロのトロって捨てていたとか・・・・
もったいないぞー・・・・

お礼

osaka-lady さん こんにちわ！

マグロの「トロ」は美味しいですよね～☆ めったに食べれませんが・・。

＞江戸時代はマグロのトロって捨てていたとか・・もったいないぞー・・
そうなんですよね～。 ナマコは食べてたのに なんで？って感じですね～
昔は冷蔵庫が無かったので 脂が回ってしまい 美味しくなかったのかも・・
　　　それにしても もったいないですぞ～～～！！

　　　　　　　　有難う御座いました☆