“カレーライス”と“ライスカレー”の違いについて考える

2013/02/17 06:12

このQ&Aのポイント

子供の頃の日曜日の定番メニューであったカレーライスとライスカレーについて考えてみましょう。
カレーライスとライスカレーは同じ料理を指していますが、地域や家庭によって呼び方が異なることがあります。
また、カレーを作る際にチョコレートを入れるかどうかも個々の家庭で異なる特徴となっています。

ＧＳＸ（@gsxzzuje）
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Nannette
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2013/02/17 10:53 回答No.11

カレーライスは、かつてはライスカレーという呼ばれることが多かったのです。カレーライスとライスカレーはどう違うのか、じつは諸説があるようです。 ● 両者は元来異なるものを指すとみる説米飯とカレーソースが別々に、あるいは横長の深皿で左右に寄せて出されるハイカライメージのものがカレーライス、ご飯の上にカレーをかけた大衆的なものがライスカレーとする説。 ●和風のだしを用いたものがライスカレー、洋風のスープを用いたものがカレーライスとする説。 ●黄色みの強いものがライスカレー、茶色っぽいものがカレーライスという説。 ●とろみの強いものがライスカレー、さらっとしたものがカレーライスという説（逆の意見もある）。 ●「ライスが多けりゃライスカレー、カレーが多けりゃカレーライス」（「ククレカレー」発売当時テレビで流されていたＣＭのコピー）。 ●両者はもとより同じものを指すとみる説コメを主食とする日本人の感覚から「ライス」を強調する意味で前に出したものであるという根拠で。　歴史的に見ると、イギリス人から「カリードライス（英語: Curried rice）」として紹介され、明治後期から大正時代にかけ新聞や雑誌では「ライスカレー」と呼ばれる事が多かった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とまあ、つまり、ライスカレーだって間違いじゃない、なにしろ当時のマスコミがそう表記していた伝統ある名称なのですから。東京の下町などでは、つい最近までライスカレーの呼び方が堂々とまかり通っていたものです。ですから、わたしも、ライスカレーと聞いて、やや懐かしさは覚えるものの、不自然とまでは感じません。　ことに、おソバ屋さんで出てくるカレーライス、あれはあきらかにレストランのカレーライスと味も色もトロ味も違いますが、あれはあれでとても美味しいものです。あれは純日本的カレーライスであり、本来ライスカレーという呼び名でもいいように思います。　庶民の味覚ライスカレー万歳！　　　　　　　　　　　　　※引用文献wikipedia

質問者

お礼 2013/02/19 07:29

こんにちは。御回答ありがとうございます。いろいろ調べて頂いてありがとうございます。私がカレーに抱く色のイメージは黄色です。ウコンで黄色に色付けしたカレーをカレーと言いたいです。このカレーが翌朝冷たいまま、ご飯にのせて食べた時に物凄い感動を与えてくれます。このウコン色をしたカレーをご飯にのせた物をライスカレーと言います。どれだけ美味しいか、みんな知らないでしょ。今の市販のカレールウでは体験出来ません。ありがとうございました。

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2013/02/17 06:58 回答No.2

１．カレーライス☆ ４．入れない☆ 現在とて美味しいまたは好きな献立を知りますと嬉しい者です☆

質問者

お礼 2013/02/19 07:09

こんにちは。御回答ありがとうございます。元気にしていましたか。カレーライス、チョコ無しですね。私も好きなおかずだとテンションが上がります。今、カレイの唐揚げが食べたいです。前に奥さんに言いましたが未だに出てきません。酒のつまみはホヤが最高です。早く夏にならないかなと思います。ありがとうございました。