ちょっと私の経験からすると
espreiさんと意見が違うので一応、回答させてください。
手遅れかもしれませんが・・・。
まず、フォント情報を埋め込んだ場合ですが
qqqqpさんのPCの環境が分からないので
この話しは該当しないかもしれません。
デザイナーさんの間で一般的によく使われるフォントで
モリサワがありますが、OCFのモリサワは埋め込みができません。
CIDフォントでもNEWCIDフォントでなくては埋め込まれません。
ですが、これは一昔の話しとして聞き流してくださっても
かまわないかもしれないです。
で、Illustrator上でアウトライン化することについてですが
フォントはビットマップに変わる訳ではありません。
そのままベジェ曲線を維持したままのベクトルデータです。
やってみると分かりやすいかと思われますが
一度PDFに吐き出したPDFファイルをIllustratorで
開いて確認してみてください。
Illustratorで作成したまま開けると思います。
当然Photoshopなどの画像が貼られている場合には
それはビットマップですがIllustrator上で作った線や文字などは
計算式のデータなので大きくしても印刷には問題ありません。
モニタ上では表示がギザギザして見えますが
印刷にはアウトラインで入稿するほうが
トラブルが起こりにくいと思われます。
ちょっと長くて分かりにくい説明で申し訳ないのですが以上です。
参考までにURLの説明も読んでみてください。
お礼
いえいえ よくわかりましたよ。 でご意見頂いたので友達に協力してもらい確認しました。 1、アウトライン化してきれいなまま入稿できました。 2、フォント情報を埋め込むだけでは 変わってしまうフォントもありました。 やっぱり自分で確認しないと恐いですね。。 貴重なご意見ありがとうございます。 でもなんでぎざぎざに見えちゃうんでしょう。