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食材を生きたまま調理する事に抵抗はありますか？
- 食材を生きたまま調理することに抵抗はありますか？魚類の活け作りや火炙りなど、生きたまま焼いたり切ったりすることを例に挙げながら、人間との違いについて触れています。
- 生きたまま調理されることに抵抗はありますか？魚の言葉は人間には理解できないため、魚が痛がったり悲鳴をあげているかどうかわかりません。一方、人間の場合は言葉が通じるため、痛みを感じることも理解できます。
- 活き造りや火炙りなど、食材を生きたまま調理することに抵抗はありますか？もし経験がない場合でも、他人が生きたままの食材を調理する様子を見ることで、抵抗感を持つことができます。
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魚の例が挙がっていますので、例をもとに回答させていただきます。 自分も含め人間は、植物、魚、肉など生きた物を食物としていますよね。 たまに、もとから生命の無い人工的な薬品だけで生きている方もいますが、それは置いておいて。。 植物もそうですが、魚も「痛い」の感覚はありません。（神経伝達の関係で、人間とは感覚が違います） 魚が水から上げられてピチピチもがくのは、水中という環境から陸上に上がって鰓呼吸ができなくなった為で、痛いのではなく苦しいのですね。 魚によっては、身だけとって活造りにしても、頭と骨と心臓をつけたまま水に戻せば、それほど苦む動きをせずにしばらく泳いでいます。 必要な臓器や酸素があれば魚は痛がらずに生きられますが、身をさばいた事で泳げず、また出血で脳の酸素低下をおこしていずれは死にます。 植物も切断後しばらく、類によっては数日～数か月、長いものでは数年は「生きています。」 例題の活造りや火あぶりですが、魚にとっては水から上がった時点で苦しいのですし、 植物にとってもズタズタに包丁や歯で切られたり火あぶりにされ、水や土に戻せばまだ生きていられる物を殺している、どちらも生命を殺して食すという意味では同じ事です。 人間は勝手なので、魚が苦しんでいるのを見ればかわいそうだとも思いますが、植物のように大きな動きがなければ苦しんでいないと思い込んでしましますね。 植物は殺しても目に見える動きが無いから抵抗は無いのに、魚や動物は目に見えて動くから殺すのに抵抗がある、宗教的な事も深く関係しているのでしょうが、本当に勝手なものだと思います。 という自分も日々生命を殺してそれを食す事で生きているわけで、その「殺す（調理）」という残酷な事を人任せにして、 「自分ではない人が殺したのだ。自分が殺したわけではない。」と、他人に罪をなすりつけ、 さも「自分はそんな殺し方はしない。」と、結局は食べる為に殺すという行為、同じ苦しみをさせている事から逃げるように考えるくらいなら、 自分で「自分が生きる為に申し訳ないが殺させて（調理させて）もらう。」と考え、自分で調理したほうが、個人的な感情としてはまだマシだと思っています。 蛇足ですが、我が家では植物を食す時、それら多くの植物の根や芽を土や水に挿して、再度成長させ、物によっては収穫します。 植物のまだ生きている根や芽を調理する際に捨ててゴミにして焼却するのも、いわば火あぶりと同じ、 殺すだけ殺しておいて食べないので捨てるほうが、火あぶりよりも残酷な気もします。
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- momo-moko
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こんばんは できません 以前、イカ釣りに行って、釣れたって喜んだ後、彼がイカをしめる時に、キューって泣いたのを聞いて、しばらくイカが食べれませんでした。 元々、肉類も加工した物、魚は焼くか煮る（切り身のみ）しか食べれなくて、活け作りとか、まず無理です。
お礼
やはり抵抗はありますよね ですが、料理として出された以上は食べる事にしています 食への礼儀であり感謝ですね 「いただきます」「ごちそうさま」は作った人への感謝の表しと同時に食への感謝になります ある食の協会では 美味しく 残さず 感謝して 頂く というようになっています アレルギーだとか体が受け付けないというなら無理をすることはありませんが、 食べなければゴミになり食べ物の場合リサイクル出来ないので無になります 対して食べると栄養になり、無駄になりません もし、アレルギーだとか体が受け付けないという事でないなら頑張って見た方がいいと思います 回答ありがとうございます。
- cucumber-y
- ベストアンサー率17% (1846/10420)
ありません！ 釣りをしているので釣った魚はその場で活じめしますし、子どもの頃は鶏の血抜きもしてました。 屠殺現場も好みはしませんが抵抗ありません。 雑食性の哺乳類に生まれた以上、受け容れることが自然だと思います。 それに魚類や甲殻類の痛覚というものは哺乳類とは別物らしく、「苦しむ」というほど脳が発達してませんので切ったり刺したりへの反応は脊髄反射レベルのものしかありませんので同列には考えられません。 ＞魚がどれだけ痛がろうが、悲鳴をあげようがわかりません ご質問者さんはこう書かれてますが「痛がる」にも「悲鳴をあげる」にも高度に進化し肥大した脳が必要なので魚類にそれはないということです。 屠殺の対象である哺乳類相手の話をすれば、苦しまさずに一瞬で命を絶つことは人としてすべきだと思いますが、これは私が思う以前に長い歴史の中で瞬殺の技術は確立しているようですね。 命を奪い命を紡いでいる人の業については忘れることなく、感謝の気持ちは持ち続けなかければならないと思っています。
お礼
痛覚に関してですが 悪魔で科学的に検証、実験された物ですので確証は無いですね 植物もですが、目に見えませんが人間の言葉に反応しますし、怯えるといった感情もあります 植物の場合脳ではなく核というのでしょうか…？ 感情や感覚といったものは脳もですが、細胞の関係もあります どんな実験がされたかは一般には詳しくは公開されてないみたいなので解りませんが、仮に感覚は無くとも細胞は反応するのでやはり同じだと思います 感謝の気持ちはいいと思います 感謝も何もなく「嫌いだから」、「おいしくないから」といってゴミするよりはいいと思います 回答ありがとうございます。 半分変なお礼になってすいません
こんにちは。 子供の頃は、見ていて抵抗がありましたが… 私達が美味しく頂いて栄養になり、そして私達が生きていけるので有難く頂く様にしていますね。
お礼
子供の頃ですか… 自分の場合気づいたのは中学の後の方ですからね… 有り難く頂くのは悪い事ではありませんね いいと思います 回答ありがとうございます。
- Reefish
- ベストアンサー率42% (18/42)
私も魚釣りもしますし、 牛肉、鶏肉も食べます。 私も以前自分の中で、命を頂く事に対して葛藤があったこともあります。 色々と考えて、 植物からのプロテイン以外に お肉からのプロテインも人間には必要だし、 命に感謝して、無駄にせず、必要な分を残さず食べること。 命を頂く時は、瞬間で痛みがないように頂くこと。 という自分の考えに辿り着きました。 人間を食べる何かがいたら、瞬間に命を奪って欲しいと思うし。 動物の命を瞬間で頂かないというのは私は好きではありませんので、 その様なお料理の場合は不快ですし、注文しません。
お礼
「瞬間で」というのがよく解りませんが、 食の礼儀は 美味しく 残さず 感謝して 頂く ですからね。 一応↑のは食のある協会の公式な物です 「瞬間で」というのが噛まずにという意味でしたら、人間の場合消化不良や最悪喉に詰まるので程々に。 回答ありがとうございます。
いや～、生きた車えびを扱うのが苦手で、もう味なんか分かりません。 冷凍の車えびのほうが美味しいです。 生きたあわびを自分で刺身にするより、割高の刺身を買ったほうが、結局は美味しく食べれてお得です。 でもなまこだけはね。 生きているのを自分で酢の物にしたほうが、ずっと美味しいです（笑）。
お礼
冷凍にしろカニかまのような物とは違い本物ですからね どちらにしても美味しく頂くのは悪い事ではないと思います 回答ありがとうございます。
昔から自分で魚を捌いていたし、田舎では鶏を〆たりしてましたから…そこまで抵抗はないです。 とは言え、豚や牛の屠殺映像(←Youtubeで視聴可)はかーなり強烈ですけどね…。 むしろ、「残す」とか「捨てる」とか言う行為に激しく抵抗を感じます。
お礼
豚などつまりは肉類ですね… 鳥もですが、肉類は殆どが発声器官が有りますし、サイズが大きいのでそれなりな機具を使わざるを得なくなりますからね… YouTubeではありませんが自分も見たことがあります 正直10秒で視聴を止めました… むしろ、「残す」とか「捨てる」とか言う行為に激しく抵抗を感じます。 これは自分も同じですね 幼い頃は何も考えず自由に食べ、残しとしていましたが、歳を重ねている内に気づかされました 回答ありがとうございます。
- sujika
- ベストアンサー率24% (222/902)
魚釣りが趣味なので、そんなの日常茶飯事。 野締めはよくやるし、 北海道なので生きた新鮮な蟹もよく手に入るので、 生きてる内に捌いて、しゃぶしゃぶ、お鍋、お味噌汁にします。 貝だって、生きてる内に捌きますよ、ホタテとか牡蠣とか、 基本的に、なんでも生き物は抵抗しますね。 知り合いなんて、鹿鉄砲で撃って捌いてます。これは、俺には出来ない。
お礼
鹿などというと猟ですかね？ 肉は食べ、皮は剥製にしたりなどと 自分は正直猟は反対派です 人間が生きる為に必要な事ではありませんし たかが自己満足のために生き物を殺すという行為を受け入れる事はできません って貴方に言っても仕方ないですね 知り合いさんの話でしたね すいません 貴方の場合は 生きる為に必要な事であり自己満足とかとは違いますから悪い事ではありませんね 回答ありがとうございます。
- madausa
- ベストアンサー率28% (320/1133)
食べるための魚介なら平気です。釣りしたら自分でさばきます。腹を出したり目に串を刺したりは抵抗なくやれます。それは調理であって魚をいたぶって楽しんでるわけじゃないからできるんです。食べもしない魚を踏み潰せっていわれたらそれには抵抗を感じると思います。 鳥とか獣になると調理であっても自分の手で殺すのに相当抵抗があります。鶏を絞めたことがありますが、食べるためとわかっていても気分の良いものではありませんでした。 やっぱり魚だから平気って部分が大きいです。魚を人間と同列に考えられる人はすごい人だと思います。
お礼
考えましたが、やはり宗教っぽい言い方になってしまうので苦手でしたらごめんなさい 自分は全ての命を平等に見ています 蟻だろうがノミだろうが害虫だろうが植物だろうが なぜ平等に見ているのか？ と問われるとちょっと迷ってしまうのですが、やはりこんな世の中で育ったせいなのでしょうね ちょっと話が反れましたね すいません 結果として食べる事に繋がる行為であり、そうする必要もありますからね 回答者様の場合「生きる為に」という感じですから 「やむ終えず」という形になりますね 悪い事ではないと思います。 回答ありがとうございます。
- 20120515
- ベストアンサー率18% (26/141)
そうですね。私も苦手です。 というか、生きたまま食べたりさばいたりしたことはいまだかつて経験ないです。 血も苦手です。 ベジタリアンになりたいくらいですが、やっぱり魚は食べてしまいます。 せめて、いただく命に感謝して残さずきちんと食べないといけないなと思います。 ただ、生魚はかわいそうというよりは、何故か美味しいと思えないし生というのがどうにも苦手で食べません。 私の場合は魚はともあれ、肉類はさらに苦手です。
お礼
自分はどちらかというと野菜類をよく食べるのですが、それでも植物も生きるものですからやはり抵抗…とは違うかもしれませんが、何か違和感のような物を感じたりします 人間も栄養の関係上、魚、肉、野菜と食べなくてはならない摂理がありますからね… 自分も出来る限り残さず食べきるようにしています 肉類の場合は魚よりも酷いですからね… サイズが違いますし何よりも発声器官が有りますから… でも、やはりゴミにするよりは…と食べてしまいます 回答ありがとうございます。
- kyo-mogu
- ベストアンサー率22% (3398/15358)
めちゃくちゃ抵抗が有りますが、この命ありがたく頂きますという気持ちで調理します。 誰かの調理にしろ、その気持ちは変わりません。 小学校の時転校しなければ、鶏をしめる体験が出来たのにと後悔しております。 植物にしろ命はあるからね。
お礼
食への感謝と礼儀ですね 回答ありがとうございます。
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お礼
なるほど 同志と呼べる所がありますね。 食べずにゴミとして扱うよりは食べてあげる方がいい 自分もそう思います いい回答でした 10分ほどかけてよく見させて頂きました 回答ありがとうございます。