カレーにソースを入れるならケチャップは止めた

質問

方が良い
甘くてクドくなる

それにケチャップはスパイシーさも消しちゃう
コクを出したいなら醤油少しの方が正解

と聞きました

正しいですか？

回答No.7

higan7813

カレーにソースを入れるならケチャップは止めた
それにケチャップはスパイシーさも消しちゃう
コクを出したいなら醤油少しの方が正解

６５歳カレー大好き人間♂

隠し味の事ですか？。
それぞれ好みだけど、本来の味が変わるほど入れるのですか？、
それでは隠し味では無く、本格味付けになってカレーではなくなります。
我が家は隠し味には「ウスターソース＆醤油」両方入れてケチャップは
使いませんが、理由はありません（以前からそうだから）。
たまに刺激がほしい時は食べる直前にウスターソースをかけて食べますけど。

回答No.6

santana-3

人それぞれの好み。

回答No.5

1582

チョコがいい

回答No.4

Nannette

カレーにウースターソースやケチャップなんて使ったことはありません。
ただ、お醤油はお勧めです。

コクを出したいなら醤油少しの方が正解…？
さすがにお醤油ですから、コックリしたコクというほどは無理です、
ですが、風味と美味しさは確実に上がります、
なによりも余計な風味や甘さがついてしまわない良さがあります。

回答No.3

victoria300

ケチャップを入れると変に酸味が出てしまうので私は入れません。

コクを出したいのなら醤油を少々（隠し味程度に）入れると良いでしょう。
（醤油の他にもコーヒーを隠し味として入れてもコクが出ます）

回答No.2

cxe28284

ケチャップは入れません。熟したトマトを湯剥きして種とって、細かく刻んで入れます。
お醤油もすこしいれます。それぞれ自分の好みの味でいいんじゃないでしょうか。

回答No.1

noname#149078

ハヤシカレーにする時にケチャップと中濃ソースを入れています。隠し味には中濃ソースと砂糖を少し入れています。参考まで。