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ビクトリノックスのナイフで研ぐのに失敗して切れなく

2012/01/30 19:55

なりました。根本的に切れ味を出したいのでタッチアップじゃなくて研ぎ方を教えてほしいんですが、どうも理解できないので、わかりやすいサイトがあればおしえてくれないでしょうか？とりあえず、研ぎ方で調べたものの、いまいちよくわからないんです。研ぐ前以上にキレなくなりました。

noname#148368

登山・キャンプ
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mmclimb
ベストアンサー率42% (37/87)

2012/01/31 12:20 回答No.4

刃元からから切っ先まで一定の角度を保てれば間違いなく研げるのですが、和式の刃物と違ってナイフの場合はエッジ幅が極めて狭いのでどうしても丸刃になり易いですね。素人が確実に研ぎたいのであればランスキーのシャープナーが便利ですね。誰でも丁寧な作業をすれば間違いなく研げると思いますよ。結構高価なセットでしたが、阿佐ヶ谷のしんかい刃物店さんのサイトが安い様ですので紹介しておきます。東京近郊の方でしたら阿佐ヶ谷の南口の商店会を入って50ｍ程行った右側です。アドレスは下記。 http://item.rakuten.co.jp/nzshinkai/282120/#282120 使い方のイメージは次のサイトが判り易いと思います。 http://www.ameyoko.net/marukin/html/meinte/howto3.html http://www.ameyoko.net/marukin/html/meinte.html

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hirotodo_001
ベストアンサー率23% (237/1004)

2012/01/31 04:18 回答No.3

３点　お話が有ります。１）目的？ヒゲが剃れる「刃」を付けると木切れ削ったり出来ません（刃がすぐなまる）。鋭利さと耐久性ってトレード・オフ。私の「ラックサックＮＬ」は野菜やリンゴの皮むき、肉を引き切れる程度の刃を付けています。ヒゲは剃れません。２）鋼材基本ブレードは「ステンレススチール」。サビ難いですけど　刃保ちの良い金属では有りません。マルチ・ツール（十得ナイフ）のメインブレードに何処まで期待するか？ですよね。３）波刃砥ぐのが少し難しくなります。ココのＨＰは良く分かりますよ。 http://www.jumi.co.jp/info/knife/knifetogikata.html

質問者

お礼 2012/02/01 21:11

ありがとうございます

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Roman0
ベストアンサー率18% (118/628)

2012/01/30 21:58 回答No.2

包丁の研ぎ方は知っていますか？あれとナイフの研ぎ方は逆なので、知っていると却って失敗します。包丁は、峰方向に引っ張るように研ぎますが、ナイフは砥石を削るような方向に研ぎます。タッチアップに使う道具と研ぐ道具は、道具からして違うので、ナイフ用の砥石を買えば、説明書がたいがい着いてきますよ。アウトドア店で買えば、その際に店員さんに相談して説明書なり書籍なりの紹介をしてもらうこともできます。

質問者