スッポンの生き血の賞味期限

質問

料理屋でスッポンを食べたときに、余った生き血をもらってきたのですが、二日、経過しました。
焼酎で輪って飲めば大丈夫、という人もいますが、それでなくても新鮮なものでなければ、という気がするので心配です。
冷蔵庫で保存はしてましたが、大丈夫でしょうか？

回答No.1

riversid · ベストアンサー

冷蔵庫で保存していても、凝固していませんか？
持ち帰るときに、ウイスキーやワインなどに混ぜていれば
１週間くらいたっても、冷蔵庫保管で可能です。されど、
原液血液の場合は酸化も早いので、やめたほうがよろしいかと思います。
参考までに、原液の生き血は１時間くらいで凝固し始めると思います。
固まる前にアルコール度の強いお酒類でシェークして置く事が大事です。
それでも、１日たったらお酒の味は落ちてきますね。
まあ、他の雑菌が入り、繁殖の可能性もありますのでその辺を考慮されてはいかがでしょう。

お礼

確か焼酎みたいなお酒で割って頂いてました！
ありがとうございました(^^)